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[期刊论文] 作者：梁锡雄,
来源：中国食品 年份：2004
在粤菜的筵席菜单中，一般定位于高档的筵席往往都安排有”鲍参翅肚”为原料制成的菜式。从这点可以看出，海参是一种名贵的烹饪材料，被誉为“海八珍”之一，其身价在饮食界中的地位......
[期刊论文] 作者：张殷全, 梁锡雄, 林弇,,
来源：化工时刊 年份：2002
采用正交试验法对L-胱氨酸的铁-盐酸还原条件进行了探索.发现在75℃:和4 mol/L盐酸浓度下,L-胱氨酸与1/3量的还原铁粉反应2 h,便可得到产率为90%的L-半胱氨酸盐酸盐.此法简单...
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