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[期刊论文] 作者：张庆,周如金,金凤,梁雁乔,
来源：食品科技 年份：2004
以马来酸酐和甲醇为原料,经酯化及异构化得到富马酸单甲酯,再经酰氯化得到富马酸单甲酯单酰氯.富马酸单甲酯单酰氯与葡萄糖或乳糖反应,在相转移催化剂四丁基溴化铵的作用下,...
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