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[期刊论文] 作者：陈平, 樊瑞胜, 聂芊,,
来源：食品科学 年份：2007
对橙皮苷进行了结构修饰。通过磺化反应合成出水溶性较强的橙皮苷磺酸钠,利用IR和MS对磺化改性产物进行了结构表征。最佳反应条件为温度15℃,每克橙皮苷加入浓硫酸6ml,反应2h...
[期刊论文] 作者：闫增韬,陈平,樊瑞胜,
来源：哈尔滨商业大学学报：自然科学版 年份：2007
以橙皮苷和铜金属盐为原料进行配合反应合成橙皮苷-铜配合物．以产率为指标．通过单因素和正交试验确定了合成橙皮苷一铜配合物的最佳条件为pH值8．5，反应温度45℃，反应时间45min，所得......
[期刊论文] 作者：陈平, 于萍, 苏荣军, 樊瑞胜,,
来源：食品科学 年份：2008
本实验研究了芹菜素与锌的配位物的合成,确定合成芹菜素-锌配合物的最佳条件为pH值9.5,反应温度30℃,反应时间70min。在此条件下得率为82.62%。芹菜素-锌配合物在水中的溶解...
[期刊论文] 作者：陈平,樊瑞胜,聂芊,孙晓宏,,
来源：食品工业科技 年份：2007
用DPPH·自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系对橙皮苷磺酸钠的清除自由基活性进行了研究,并同Vc进行了比较,结果表明:橙皮苷磺酸钠对这...
[期刊论文] 作者：樊瑞胜,陈平,刘岩,孙晓宏,,
来源：哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 年份：2006
研究了桔皮类黄酮的乙醇提取工艺,以桔皮类黄酮质量分数为考察指标,通过单因素和正交试验,考察提取温度、乙醇质量浓度、固液比、提取时间对类黄酮质量分数的影响,结果确定最...
[期刊论文] 作者：张艳, 郭利春, 郭奇慧, 刘振民, 杨永龙, 樊瑞胜,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
总结了UHT乳产生结块问题的主要原因,并对发生结块的UHT乳进行了微生物指标与蛋白酶活性的检测。结果显示:市售UHT灭菌乳中残留蛋白酶是导致结块现象的主要原因。...
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