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[期刊论文] 作者：曹新志,檀宜兵,金征宇,
来源：食品科学 年份：2003
用差示扫描量热法(DSC)测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为168.1 kJ/mol和169.3 kJ/mol.并按Ozawa方法计算得指前因子为4.5...
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