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[学位论文] 作者：欧伊伶,,
来源：湖南农业大学 年份：2004
乌龙茶作为我国的一种特色茶类,以其独特的花香和甜醇滋味备受消费者喜爱,目前我国乌龙茶主要在闽、台、粤三省主产,而对于湖南等非乌龙茶主产区来说,必须以合适的品种和工艺...
[期刊论文] 作者：何加兴,欧伊伶,宋加艳,肖力争,
来源：食品工业科技 年份：2020
为研究黄金茶1号夏秋乌龙茶品质特征,以一芽三、四叶鲜叶为原料,采用固相微萃取结合气质联用(SPME/GC-MS)对挥发性成分进行测定,结合感官审评,分析其加工过程化学成分变化与...
[期刊论文] 作者：张娅楠, 欧伊伶, 覃丽, 缪有成, 萧力争,,
来源：食品工业科技 年份：
香气是影响红茶品质的重要因素,它的形成与加工工艺密切相关。在红茶加工中,香气物质主要经过糖苷类水解、氨基酸的斯却克尔(Strecker)降解、美拉德反应、脂肪酸的氧化以及β...
[期刊论文] 作者：欧伊伶, 张娅楠, 覃丽, 缪有成, 肖力争,,
来源：食品工业科技 年份：
随着时代的进步,传统茶叶品质评价方法的局限性日渐凸显,运用感官审评能快速鉴定茶叶品质特征,但容易受到主客观因素的影响,传统理化检测法虽然较为准确客观,但操作繁琐,且无...
[期刊论文] 作者：张娅楠, 缪有成, 欧伊伶, 覃丽, 萧力争,,
来源：食品科技 年份：2004
为研究不同萎凋程度对夏暑红茶滋味和香气的影响,采用萎凋槽萎凋方式并辅于晒青、摇青工艺,通过对萎凋叶含水量的监控,分别将含水量为66%、62%、58%的萎凋叶设置为轻萎凋、中...
[期刊论文] 作者：覃丽, 缪有成, 牛丽, 卜炎贵, 欧伊伶, 张娅楠, 肖力,
来源：茶叶通讯 年份：2018
茶文化旅游作为一类特色乡村旅游形态,正成为振兴我国传统茶叶乡村的绿色经济支撑。本文以茶产业的产业特性为基础,分析提出茶主题价值链概念及系统构成,并从茶主题价值链与...
[期刊论文] 作者：宋加艳,何加兴,欧伊伶,蒋平利,薄佳慧,宫连瑾,肖力争,
来源：现代食品科技 年份：2021
以碧香早夏季三四叶鲜叶为原料,按照萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工艺加工乌龙茶,对加工过程中的样品和干茶样进行生化成分分析及采用固相微萃取-气质联用(SPME/GC-MS)检...
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