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[期刊论文] 作者：欧晓宇,,
来源：商场现代化 年份：2013
我国是肉类生产和消费大国，肉食产品已成为人民生活必须必需品，在提高人民生活水平，增强人民身体素质方面发挥了不可替代作用。纵观我国近年来肉类食品面临的严峻安全环境，形势不......
[期刊论文] 作者：欧晓宇,,
来源：中国包装 年份：2015
通过实地调查北京地区市场上销售的塑料饮水口杯标识情况,探讨存在的质量问题和安全隐患,引导消费者如何看懂塑料饮水口杯上的标识,并介绍几种挑选塑料饮水口杯的简单方法。...
[期刊论文] 作者：乔丽娟,刘忠义,夏秋,欧晓宇,王珰,吴海,
来源：食品与机械 年份：2016
以籼米淀粉为原料通过酶法制备籼米淀粉基脂肪替代品并将其应用到乳化肠中。通过单因素试验研究脂肪替代品与水的比例、替代率及DE值（葡萄糖值）对乳化肠的影响。以蒸煮损失、持......
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