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[学位论文] 作者：欧贇,,
来源：华南理工大学 年份：2004
脉冲电场作为一种新型的食品非热杀菌技术,虽然针对其在食品杀菌领域的应用开展了大量研究,但有关脉冲电场对微生物细胞膜的作用机制及微生物细胞膜环境应激行为对脉冲电场杀...
[期刊论文] 作者：曾新安,欧贇,王满生,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2016
研究了脉冲电场作用对鼠伤寒沙门氏菌Salmonella Typhimurium的杀菌效应及其膜通透性的影响,并结合拉曼光谱技术分析了不同脉冲处理时间对沙门氏菌磷脂构象的影响.结果表明：随...
[期刊论文] 作者：欧贇, 乔燕燕, 王维有, 候凡, 王宇, 任迪峰, 鲁军,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2014
为了制备高活性的螺旋藻抗氧化肽,通过优化木瓜蛋白酶酶解条件,并结合超滤、凝胶过滤层析等方法,从钝顶螺旋藻酶解液中分离、纯化抗氧化肽,并对其体外抗氧化活性进行研究。结...
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