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[学位论文] 作者：欧阳佰玲,,
来源：南昌大学 年份：2020
琉璃苣油因富含γ-亚麻酸和多不饱和脂肪酸而被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。然而,高含量的多不饱和脂肪酸致使琉璃苣油易氧化酸败,且脂溶性功能活性成分难以溶于水溶液中,极大的限制了琉璃苣油的应用范围。功能性油脂微胶囊化可有效解决这一难题,延缓......
[期刊论文] 作者：石燕,欧阳佰玲,张南海,闫薇,涂宗财,
来源：中国食品学报 年份：2020
采用喷雾干燥法,选用3种配方制备琉璃苣油微胶囊,并对3组琉璃苣油微胶囊的理化性质、稳定性及体外模拟消化行为进行评估.结果表明:对比另外两种琉璃苣油微胶囊,以酪蛋白酸钠...
[期刊论文] 作者：石燕,王姝杰,涂宗财,欧阳佰玲,闫薇,韩立鹏,,
来源：中国食品学报 年份：2018
采用荧光光谱法与圆二色谱法研究油脂微胶囊常用乳化剂卵磷脂与壁材乳清分离蛋白(WPI)的相互作用以及卵磷脂对WPI的构象的影响.结果表明:卵磷脂通过静态猝灭过程使WPI内源荧...
[期刊论文] 作者：邓接楼, 欧阳佰玲, 张高阳, 周木华, 桂在智, 朱元元, 王,
来源：浙江农业学报 年份：2016
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[期刊论文] 作者：石燕,李翠,罗琦,欧阳佰玲,涂宗财,王辉,黄涛,张晓荣,
来源：食品科学 年份：2017
以阿拉伯胶（gumarabic，GA）和辛烯基琥珀酸酐（octenylsuccinicanhydride，OSA）为原料，采用湿法制备辛烯基琥珀酸-阿拉伯胶酯（octenylsuccinicacid-GAester，OS-GA）。通过单因素试验和响应...
[期刊论文] 作者：邓接楼,欧阳佰玲,张高阳,周木华,桂在智,朱元元,王鹏飞,,
来源：浙江农业学报 年份：2016
研究施氮量和栽插密度对水稻茎秆抗倒伏能力的影响及其与茎秆形态性状和力学性状的关系,为水稻抗倒伏高产栽培调控提供依据。以3种不同抗倒伏水平的籼型杂交晚稻品种为材料,...
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