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[学位论文] 作者：武波波,,
来源：河南农业大学 年份：2009
为了提高中性蛋白酶对干酪促熟的效率,并解决游离蛋白酶在干酪添加过程中易于流失和难以分布均匀等技术难题,本试验采用了海藻酸钠和壳聚糖-海藻酸钠复合壁材分别制备微胶囊...
[学位论文] 作者：武波波,,
来源：长安大学 年份：2018
屈服和屈曲是钢结构中最常见的两种破坏形态,对于构件而言,最容易发生整体屈曲和材料屈服,而对于板件,与之对应的是局部屈曲与材料屈服。国外规范采用“截面分类法”用于设计...
[期刊论文] 作者：武波波,
来源：建筑工程技术与设计 年份：2017
在钢结构设计领域，目前最常用的设计方法包括以下几种，“截面分类法”，“直接强度法（DSM）”和“连续强度法（CSM）”。在大多数国家的钢结构设计规范中，以“截面分类法”为主，“截面分类......
[期刊论文] 作者：武波波,,
来源：建筑工程技术与设计 年份：2017
在陕北广大的农村地区,窑洞依然是最主要的住宅体系.窑洞是一种利用拱的受力原理来获取跨度的结构形式,其跨径一般较小.在上世纪70年代,陕北佳县某些农村学校为了教学的需要,...
[学位论文] 作者：武波波,
来源：长安大学 年份：2018
屈服和屈曲是钢结构中最常见的两种破坏形态，对于构件而言，最容易发生整体屈曲和材料屈服，而对于板件，与之对应的是局部屈曲与材料屈服。国外规范采用“截面分类法”用于设计，不同......
[期刊论文] 作者：张伟丽, 武波波,,
来源：乳业科学与技术 年份：2013
对芒果果粒谷物酸奶的产品配方及发酵条件进行研究,通过配料优化组合,用3因素3水平正交试验确定产品配方及工艺参数。结果表明:牛乳中加入8%白砂糖、2.5%谷物粉、0.15%明胶、...
[期刊论文] 作者：武波波, 刘文攸, 张伟丽,,
来源：乳业科学与技术 年份：2012
研制希腊式酸奶,确定希腊式酸奶的最佳配方为鲜牛奶40%、白砂糖8%、脱脂奶粉:WPC为80:20、酪蛋白酸钠2‰、菌种为YO-MIXTM495;同时确定了制作希腊式酸奶的最佳水合条件为50℃...
[期刊论文] 作者：武波波, 李文献, 王少武, 李红,,
来源：食品科技 年份：2004
采用壳聚糖-海藻酸钠复合壁材包埋中性蛋白酶。测定成熟30d内干酪的蛋白分解率、pH值、质构等变化并进行感官综合分析。结果表明:添加了壳聚糖-海藻酸钠包埋中性蛋白酶的实验...
[会议论文] 作者：楚婉婷,张勇,刘燕,武波波,
来源：第二十二次中国奶协繁殖技术研讨会 年份：2007
本文研究了以GB／T 5009.7-2003中规定的食品中还原糖的测定方法为依据，从乳糖水解反应的本质出发，提出并建立了一套快速测定乳糖水解率的新方法，试验结果表明，此方法具有使用方便......
[期刊论文] 作者：刘燕,李文献,王少武,武波波,
来源：中国乳品工业 年份：2009
从青少年的生理特征及营养需要出发，以保持良好的记忆和脑健康为原则，在牛奶中加入对记忆功能有调节作用的二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸、铁、锌，并通过正交试验调整菌种的接......
[期刊论文] 作者：刘燕, 李文献, 王少武, 李红, 武波波,,
来源：乳业科学与技术 年份：2008
以牛乳、绞股蓝提取物、刺五加提取物、大豆多肽为主要原料,配以牛磺酸、L-肉碱、蔗糖、食盐等,加工成有益于人体健康、具有抗疲劳功效的牛乳,通过单因素试验确定绞股蓝提取...
[期刊论文] 作者：武波波, 李文献, 王少武, 杨启恒,,
来源：乳业科学与技术 年份：2008
对低乳糖酸奶和市售普通酸奶进行对比，从酸奶的生产工艺、酸度、黏度、乳糖水解率以及综合感官状态评定等多方面进行比较。结果表明，在低乳糖酸奶中乳酸菌生长速度快从而缩短了......
[期刊论文] 作者：武波波, 李文献, 王少武, 李红, 张伟丽,,
来源：中国乳品工业 年份：2009
为了提高中性蛋白酶在干酪促熟中的应用效果。采用了海藻酸-钙和壳聚糖-海藻酸钠复合壁材微胶囊化中性蛋白酶。实验比较分析了两种壁材方法对微囊效果的影响，并最终对壳聚糖-...
[会议论文] 作者：王少武,周霞,武波波,马伟华,
来源：2011中国乳制品工业协会第十七次年会 年份：2011
本文介绍了儿童酸奶的生产工艺，从儿童的生理特征及营养需要出发，添加了葡萄糖酸锌、DHA藻油、低聚异麦芽糖，添加量分别为0.004％、0.06％、0.1％，并通过正交试验确定配方中白砂糖8％、果胶0.12％、浓缩山楂汁0.5％为最佳配比。......
[期刊论文] 作者：武波波,李文献,李梅芝,王少武,刘燕,李红,
来源：中国乳品工业 年份：2008
采用ECLIPSE50试剂盒法和国标TTC（2,3,5-氯化三苯基四氮唑）法同时对40份来自不同奶站的新鲜奶样进行抗生素残留检测。结果表明,ECLIPSE50试剂盒法阳性率20%,国标TTC法阳性率12....
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