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[学位论文] 作者：段亮杰,,
来源：江南大学 年份：2004
生物胺是黄酒中的主要危害物之一,主要由乳酸菌产生的氨基酸脱羧酶作用于相应的氨基酸前体产生,解析黄酒中生物胺的生成机制及其与乳酸菌群落之间的关系对于黄酒的安全酿造至...
[学位论文] 作者：段亮杰,
来源：上海财经大学 年份：2023
大数据时代,信息传递与反馈速度加快,这就使得A/B测试越来越受到大家的重视,快速的、灵活的对比实验能迅速的找出问题所在,避免大规模的资源浪费,所以设计一个好的实验是至关重要的。简单来说,A/B测试在产品优化中的应用方法是:在产品正式迭代发版之前或新策略......
[期刊论文] 作者：段亮杰,沙雨婷,罗意,夏小乐,
来源：微生物学通报 年份：2020
[背景]乳杆菌属是发酵食品中最常见的微生物之一,与食品的品质和安全密切相关,定量检测乳杆菌活菌数、解析乳杆菌群落组成对发酵乃至肠道微生物等具有重要意义.[目的]建立一...
[期刊论文] 作者：刘凤松, 杨玉琪, 陆智, 段亮杰, 夏小乐,,
来源：现代食品科技 年份：
本文主要综述了决明子的功效及近些年服用决明子后的不良反应,并对决明子的主要成分及含量进行分析,筛查出其中的潜在风险因子,主要有蒽醌类物质,植物甾醇及其氧化物和生物碱...
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