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[学位论文] 作者：毋锐琴,,
来源： 年份：2008
合成纤维素不是植物所特有的功能,某些动物以及少数微生物也可以合成纤维素。通常将由微生物合成的纤维素称为“细菌纤维素（bacterial cellulose）”。与植物纤维素和动物纤维素...
[期刊论文] 作者：邵东燕, 李海潮, 师俊玲, 张学良, 毋锐琴,,
来源：食品科技 年份：2008
以从西藏灵菇菌粒中分离出的一株酵母菌和一株乳酸菌为菌种,通过L16(45)4因素4水平正交试验,对影响发酵过程和产品质量的4个主要因素进行优化,确定出制备西藏灵菇牛奶酒复合...
[期刊论文] 作者：邵东燕,杨保伟,师俊玲,毋锐琴,张学良,
来源：农业工程学报 年份：2008
根据发酵过程中菌粒中主要微生物数量与发酵乳中主要营养物和产物含量间的关系,分析探讨了西藏"灵菇"乳的发酵机制;考察了不同发酵时期所得发酵乳对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌...
[期刊论文] 作者：杜双奎,李志西,毋锐琴,杨甲平,
来源：高压物理学报 年份：2011
为了获得高产细菌纤维素菌株,对初选的细菌纤维素菌株J2进行超高压诱变,运用Plackett-Burman设计对影响高压诱变菌株生产细菌纤维素的因素效应进行评价,采用Box-Behnken试验...
[期刊论文] 作者：刘耀玺,李志西,孙新涛,樊艳丽,毋锐琴,
来源：安徽农业科学 年份：2007
以生产上栽培的5个主要仁用杏品种为研究对象,采用常规方法进行一般营养成分分析,用原子吸收法测定了9种矿物质元素含量,用福林-酚比色法测定了总多酚类物质的含量。结果表明...
[期刊论文] 作者：张学良, 李志西, 邵东燕, 布丽君, 李博, 毋锐琴, 樊,
来源：西北农业学报 年份：2008
以桑椹醋、绿茶、冰糖和柠檬酸为原料,研制绿茶桑椹醋饮料,并对该饮料的减肥功能进行研究。通过正交试验,确定了绿茶桑椹醋饮料的配方,开发出了一种口味良好、具有一定保健功...
[期刊论文] 作者：李博, 李志西, 魏瑛, 张学良, 毋锐琴, 樊艳丽, 布丽,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2009
【目的】研究在发酵过程中添加麸皮和黑曲,对玉米醋减肥和降血脂作用的影响,为玉米资源的开发利用及玉米醋功能性的开发研究提供理论依据。【方法】利用营养饲料建立小鼠营养...
[期刊论文] 作者：张学良, 张莉, 李志西, 邵东燕, 樊艳丽, 李博, 毋锐琴,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版 年份：2008
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[期刊论文] 作者：毋锐琴, 杜双奎, 李志西, 邢晓晖, 邵东燕, 樊艳丽,,
来源：生物工程学报 年份：2008
为了提高细菌纤维素的产量,本研究对一株氧化葡糖杆菌菌株J2液体发酵生产细菌纤维素的培养基进行了优化,并对其代谢的细菌纤维的超微观结构进行了观察。运用Plackett-Burman...
[期刊论文] 作者：李博,李志西,魏瑛,毋锐琴,张学良,布丽君,樊艳丽,
来源：中国酿造 年份：2008
利用分光光度法测定了玉米酒醪、玉米醋、麸皮玉米醋，麸皮黑曲玉米醋对二苯代苦味酰基（DPPH·）自由基清除率，并对样品的旋转蒸发产物的总抗氧化能力进行了对比，结果发现，麸皮玉......
[期刊论文] 作者：毋锐琴,李志西,邵东燕,樊艳丽,张学良,李博,布丽君,
来源：中国酿造 年份：2008
以实验室自制荞麦醋为筛选原料,经过菌种的富集培养,采用稀释涂布法分离到9株产细菌纤维素的菌株,对9株菌进行传代培养,筛选出了在传代培养过程中,产纤维素量高且产量稳定的...
[期刊论文] 作者：布丽君,李志西,解华东,张学良,毋锐琴,李博,樊艳丽,
来源：中国酿造 年份：2008
为了研究食醋的紫外光谱曲线的变化规律,通过紫外分光光度法扫描了醋样的紫外光谱曲线,结果表明,经净化处理的同一食醋的紫外光谱曲线具有很好的重现性和稳定性,各醋样的紫外...
[期刊论文] 作者：解华东,布丽君,李志西,樊艳丽,李博,毋锐琴,张学良,
来源：西北农林科技大学学报：自然科学版 年份：2008
【目的】研究岐山高粱醋陈化期香气成分的变化规律。【方法】以岐山高粱醋为材料,采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用法及紫外分光光度法,对岐山高粱醋陈化期香气成分及紫外光谱曲线......
[期刊论文] 作者：樊艳丽,刘耀玺,李志西,毋锐琴,张学良,布丽君,李博,
来源：中国酿造 年份：2007
利用分光光度法测定了仁用杏果醋、苹果醋、柿子醋对二苯代苦味酰基（DPPH·）自由基清除率和总抗氧化能力，结果发现，仁用杏果醋对二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）有较强的清除......
[期刊论文] 作者：张粉艳, 赵炳鑫, 李志西, 杜双奎, 于修烛, 毋锐琴,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2007
为了确定桑椹醋自回淋发酵工艺,并探讨桑椹醋对二苯代苦味酰基自由基(DPPH)的清除能力,以秦巴山区桑椹为原料,采用液态自回流发酵法生产桑椹醋,从原料菌群、酒精发酵主产物和...
[期刊论文] 作者：张学良,张莉,李志西,邵东燕,樊艳丽,李博,毋锐琴,布丽君,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2008
【目的】研究绿茶桑椹醋饮料(MVBGT)的减肥降血脂作用。【方法】将60只小鼠分为普通对照组、肥胖对照组、MVBGT减肥试验组、高血脂对照组及MVBGT降血脂试验组,处理后采用对比...
[期刊论文] 作者：毋锐琴,杜双奎,李志西,邢晓晖,邵东燕,樊艳丽,李博,张学良,
来源：生物工程学报 年份：2008
为了提高细菌纤维素的产量，本研究对一株氧化葡糖杆菌菌株J2液体发酵生产细菌纤维素的培养基进行了优化，并对其代谢的细菌纤维的超微观结构进行了观察。运用Plackett-Burman试...
[期刊论文] 作者：樊艳丽, 刘耀玺, 李志西, 宫凤秋, 毋锐琴, 布丽君, 李博,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版 年份：2008
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[期刊论文] 作者：樊艳丽,刘耀玺,李志西,宫凤秋,毋锐琴,布丽君,李博,张学良,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2008
【目的】研究仁用杏醋的减肥降脂作用。【方法】以苦荞醋为参照,分别利用高脂肪营养饲料和高血脂营养饲料建立小鼠肥胖和高血脂肥胖和高血脂症模型,设立普通对照组(饲喂基础...
[期刊论文] 作者：毋锐琴,杜双奎,李志西,邢晓晖,邵东燕,樊艳丽,李博,张学良,布,
来源：生物工程学报 年份：2020
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