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[学位论文] 作者：毛兴疆,
来源：东北农业大学 年份：2005
近年来，我国啤酒工业发展迅猛，中国已经成为啤酒大国。啤酒企业的工艺技术和装备水平日新月异，啤酒质量正在稳步提高，并已拥有了本国的国际著名品牌。与此同时，啤酒行业的竞争与挑......
[期刊论文] 作者：杨勇, 肖志刚, 毛兴疆,,
来源：酿酒 年份：2005
介绍了挤压膨化技术的特点、机理及该技术在啤酒工业中的应用,为该技术在啤酒工业中的进一步应用提供了依据。...
[期刊论文] 作者：毛兴疆,申德超,杨勇,刘尼亚,
来源：农机化研究 年份：2007
用啤酒辅料挤压工艺可以代替其传统的蒸煮工艺，降低啤酒生产成本，增加啤酒产量。为了在生产中应用该工艺，有必要进一步研究啤酒辅料的挤压系统参数对其麦汁浸出物收得率的影响规......
[期刊论文] 作者：杨勇,申德超,毛兴疆,李杨,
来源：农机化研究 年份：2007
用啤酒辅料挤压工艺可以代替其传统的蒸煮工艺．降低啤酒生产成本，增加啤酒产量。为此，考察了挤压蒸煮啤酒辅料的麦汁的过滤速度、浸出物收得率和还原糖等指标，应用正交旋转组合试......
[期刊论文] 作者：申德超, 张兆国, 张敏, 谢铁民, 赵风琴, 毛兴疆, 马,
来源：农业工程学报 年份：2004
该文研究了用于浸油的一种菜籽挤压膨化预处理工艺(油菜籽清理—带壳粉碎—膨化—浸油)的可行性,油菜籽挤压膨化系统参数(模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速)对各考...
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