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[期刊论文] 作者：江均平,
来源：微生物学报 年份：1996
植酸(Phytic acid)在谷物、豆类、油料等作物籽粒中的含量为1％～5％,籽粒中60％～90％的磷存在于植酸中。人和单胃动物消化道中无植酸酶,粮食中大量的植酸磷不能被利用而随粪便排入...
[期刊论文] 作者：江均平,
来源：微生物学通报 年份：1996
将１ｍｍ厚凝固于复印膜上的水琼脂（１．５％￣２．０％）凝胶板浸入含１．２ｍ ｍｏｌ／Ｌ植酸钠的Ｇｌｙ－ＨＣｌ缓冲液中达１ｈ以上，提取干至胶表面无水迹，于上加Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐ．５９－２植酸酶或与电泳后的凝胶板紧贴１０￣６０ｍｉｎ。然后水平置于恒温水浴锅中反应一定时间，取出......
[期刊论文] 作者：江均平,王巧环,
来源：化工环保 年份：2006
介绍了大豆种皮过氧化物酶（SBP）的特性、除酚原理及用SBP处理酚类废水的研究进展，对SBP除酚的主要技术参数进行了详细阐述，并对现存问题和解决途径进行了探讨。SBP的性质优异、酶......
[会议论文] 作者：张杰, 江均平, 付晓芬,,
来源： 年份：2004
本文对玉米芯稀硫酸糖化条件及糖化液发酵L-乳酸进行了初步研究。结果表明,玉米芯木聚糖最适水解条件为2%H2SO4、120℃、30min、固液比1:10,糖化液还原糖含量可达40.8g/L,主...
[期刊论文] 作者：龚霄,江均平,贺稚非,
来源：食品工业科技 年份：2009
泡盛曲霉（Asp．awamori）是曲霉属中具有重要应用前景的菌株之一，利用该菌可以制备多种酶制剂。本实验对泡盛曲霉AS2437菌株酶系组成进行了分析。用不同原料进行液体发酵，麸皮产酶水......
[期刊论文] 作者：张杰,江均平,付晓芬,
来源：工业微生物 年份：2010
对玉米芯稀硫酸水解条件及糖化液发酵L-乳酸进行了初步研究。结果表明，玉米芯木聚糖最适水解条件为2％H2SO4、120℃、30min、固液比1：10，糖化液还原糖含量可达40．8g／L，主要成分为木塘......
[期刊论文] 作者：杨茂华, 江均平, 赵晓瑜,,
来源：食品科技 年份：2004
对鸡蛋蛋黄粉酶解制取涎酸低聚糖肽的方法进行了研究,酶法生产涎酸低聚糖肽的生产工艺流程为:鸡蛋蛋黄粉→脱脂→酶水解→超滤→冷冻干燥。风味酶水解脱脂鸡蛋蛋黄粉的最适条...
[期刊论文] 作者：张秀凤, 李正英, 江均平,,
来源：食品与机械 年份：2005
介绍了L-乳酸的生产方法、检测方法及提取工艺,阐述了国内外发酵生产L-乳酸的研究进展与生产现状,并对今后L-乳酸的研究提出了一些建议。...
[期刊论文] 作者：侯艳梅,江均平,蒋立文,
来源：食品工业科技 年份：2008
利用太空诱变育种技术对利用木糖产L-乳酸的野生菌株进行了诱变,通过富集、平板筛选、液体发酵筛选、遗传稳定性实验,最终得到一株正向突变菌株Lt-s。该菌株在5L发酵罐水平上...
[期刊论文] 作者：梁宝东,魏海香,江均平,
来源：食品与机械 年份：2008
目的：研究L-乳酸细菌最佳发酵培养基；方法：以L-乳酸的产量为指标，在单因素实验的基础上，利用SAS软件中的二水平设计和响应面法，系统考察了大米糖化液、蛋白胨、酵母粉等3个主要因素......
[期刊论文] 作者：付晓芬, 江均平, 张杰, 龚霄,,
来源：食品工业科技 年份：2009
木糖广泛存在于林业及农业废弃物中,利用木糖发酵生产L-乳酸可有效利用再生资源。本文综述了自然界中不同微生物的木糖代谢途径,分析了木糖代谢途径中关键酶及其作用,并对木...
[期刊论文] 作者：侯艳梅,蒋立文,江均平,林海军,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2007
综述了L-乳酸的应用和利用木质纤维素生产L-乳酸的优点、方法与技术要点，简要介绍了利用木质纤维素生产L-乳酸的研究现状以及对其前景进行展望，以期为L-乳酸的工业化生产提供参......
[会议论文] 作者：江均平,卢卫兵,李海燕,杨雁,蔡丽君,
来源：第八届中国蛋品科技大会 年份：2009
本文利用商品血清胆固醇试剂盒(酶法)建立了一种快速、简单、准确测定鸡蛋总胆固醇含量的方法。取全蛋液约500mg(蛋黄液约200mg)用5000μL无水乙醇旋涡振荡提取1min,离心(10000转/min,10min),取200μL上清夜与2000μL测定试剂混匀,37℃保温10min,测定500nm的吸......
[期刊论文] 作者：石义超, 王凤忠, 江均平, 朱利泉,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为获得高产量、高活性的葡萄糖氧化酶（GOD）酵母表达菌株，优化了GOD的T132S／T56V双突变编码序列，将之克隆到表达栽体pGAPk上得到表达载体pGAPk-h2-GOD，以pGAP启动GOD基因的表达。将p...
[期刊论文] 作者：夏巧玉,江均平,朱利泉,王小佳,,
来源：西南农业大学学报(自然科学版) 年份：2006
以含耐热β-淀粉酶的大豆品种中黄20为材料，从未成熟大豆子叶组织中提取总RNA，利用RT—PCR扩增出预计大小的cDNA片段。将该片段克隆至pGEM—T载体，经酶切分析和测序，克隆的β-淀...
[期刊论文] 作者：覃君君, 江均平, 李春红, 戴良英,,
来源：湖南农业大学学报(自然科学版) 年份：2013
用PCR、酶切、连接方法将地衣芽孢杆菌耐高温α淀粉酶基因(amy)表达单元(包括启动子、信号肽及淀粉酶基因)克隆到pHY300PLK中,并用反向PCR、同源重组方法,去除重组质粒的氨芐...
[期刊论文] 作者：江均平,张秀凤,王金静,李正英,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
对高效木糖乳酸菌Lt的发酵特性进行了研究，同时对其发酵玉米芯L-乳酸进行了初步探讨。Lt菌株生长需要氧气，延迟期约为6h，16h以后进入稳定期，可利用木糖、葡萄糖、D-甘露糖、L-阿......
[期刊论文] 作者：江均平, 蔡丽君, 卢卫东, 杨绍伟, 李海燕,,
来源：畜牧与兽医 年份：2010
本文利用商品血清胆固醇试剂盒（酶法）建立了一种快速、简单、准确测定鸡蛋总胆固醇含量的方法。取全蛋液约500 mg（蛋黄液约200 mg）用5 000μL乙醇旋涡振荡提取1 min,离心10 min（10...
[期刊论文] 作者：江均平,李春红,张涛,云冬梅,杨雪丰,,
来源：食品科学 年份：2013
测得我国26份绿豆栽培品种胰蛋白酶抑制剂（TI）含量范围为29.0～53.3TIU/g，平均值38.9TIU/g，其中冀绿7号、中绿5号、淮绿5号含量最高，分别为53.5、51.3、49.6TIU/g。明胶-PAGE活性染...
[期刊论文] 作者：王巧环,江均平,傅慧敏,孟龄,李虹,,
来源：食品科学 年份：2015
为全面了解绿豆皮、红小豆皮和黑豆皮的18种元素含量,充分开发利用豆皮资源,提高豆类加工产品的附加值,用元素分析（elemental analyzer,EA）仪和电感耦合等离子体发射光谱（induct...
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