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[期刊论文] 作者：江旭履,
来源：金点子生意 年份：2015
项目介绍 铁板烧起源于日本，拥有悠久历史，最早是由日本的西餐发源而来，由此产生了厨师以铁板为舞台、刀铲为道具现场制作的一种西餐和中餐的结合，是所有食材在食客们眼前烹制，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。后来这一饮食文化传到台湾，经过......
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