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[学位论文] 作者：江爱芝,,
来源：湖南农业大学 年份：2010
米糠蛋白是一种营养价值很高的蛋白质,其必需氨基酸构成完整,且具有低过敏性,适合做婴儿和特殊人群的营养食品。且提取米糠蛋白的原料-米糠,产量大,价格低廉,开发和利用米糠...
[期刊论文] 作者：江爱芝, 王燕,,
来源：粮食与油脂 年份：2009
我国米糠资源丰富,其蛋白质含量较高;该文论述提取米糠蛋白作用机理及方法。...
[期刊论文] 作者：江爱芝,王燕,刘沙,,
来源：粮食与油脂 年份：2010
以米糠蛋白为原料,采用蛋白酶水解制备谷氨酰胺活性肽营养液。以谷氨酰胺含量和水解度为指标,通过单因素试验和正交试验得到最佳制备条件为：采用碱性蛋白酶、t=3h、T=45℃、pH...
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