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[期刊论文] 作者：李爱华, 汪兴杰, 刘浩, 陶永胜,,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
分析两株优选非酿酒酵母胞外酶处理对酒精发酵过程中辛酸乙酯和乙酸苯乙酯生成的影响,旨在揭示其增香酿造的应用潜力。提取葡萄汁有孢汉逊和发酵毕赤两株酵母胞外酶,以模拟葡...
[期刊论文] 作者：汪兴杰,张予林,刘吉彬,陶永胜,,
来源：分析化学 年份：2017
建立了基于氨基柱的高效液相色谱分析媚丽葡萄香气糖苷的糖基组成的方法。媚丽葡萄果皮经提取缓冲液（0.1 mol/L Na2HPO4-NaH2PO4,pH 7.0,13%（V/V）乙醇）浸提,葡萄香气糖苷提取物在...
[期刊论文] 作者：李运奎, 汪兴杰, 靳国杰, 宋鸿聪, 刘浩, 陶永胜,,
来源：农业机械学报 年份：2018
为建立干白葡萄酒中重要乙酸酯的生成动力学模型,以爱格丽葡萄为原料,接种酿酒酵母,按常规工艺酿造干白葡萄酒。发酵过程中监测乙醇和乙酸含量变化,并定时取样进行目标香气物...
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