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[期刊论文] 作者：李云, 苏树友, 汪武忠,,
来源：中国调味品 年份：2012
以甜杨桃为原料,研究了杨桃果醋发酵的生产工艺条件。在通过单因素实验确定因素水平的基础上,分别以醋酸酸度和感官评分为指标,采用正交实验对发酵条件进行了优化。结果表明,...
[期刊论文] 作者：郭守军, 杨永利, 章斌, 蔡舜霞, 杨东娟, 汪武忠,,
来源：食品科技 年份：2012
以番石榴果汁为主要原料,长角豆胶、卡拉胶和琼脂为主要胶体,并配以木糖醇、柠檬酸等其他辅料,通过单因素实验、正交实验和感官评定法,对番石榴保健果冻的加工工艺进行了研究...
[期刊论文] 作者：杨永利,叶文斌,郭守军,潘显辉,张洁玫,汪武忠,
来源：食品科学 年份：2010
以银合欢种子胶为涂膜基质,甘油作为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究常温（28～32℃）,相对湿度68%～86%条件下该复合涂膜保鲜剂对杨梅品质及其生理生化变化的影响。结果表明：常温......
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