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[期刊论文] 作者:汪礼扬,, 来源:粮食与油脂 年份:1992
引言近来对变性淀粉及其应用研究日益深入,促进了许多工业产品和淀粉工业本身的发展。变性淀粉品种繁多,生产方法也不尽一致。目前各种变性淀粉产品已广泛应用到食品、...
[期刊论文] 作者:汪礼扬,, 来源:武汉粮食工业学院学报 年份:1993
本文以非水合磷脂相对含量来反映大豆油水化脱胶效果,探讨了制油工艺对大豆油脱胶效果的影响。结果表明除磷脂酶D对脱胶效果有显著影响外,水分、大豆细胞结构破坏程度(如轧胚...
[期刊论文] 作者:汪礼扬, 来源:粮食与油脂 年份:1992
前言粗油中的磷一般为磷脂中的有机磷,因此,其在粗油中含量的多少,则取决于油料本身的含磷量、制油的工艺条件及方法。在已知植物油料中,大豆的有机磷含量最高,加之浸出...
[期刊论文] 作者:刘长虹,汪礼扬, 来源:食品.饲料添加剂信息 年份:1994
[期刊论文] 作者:汪礼扬,刘成祥, 来源:郑州粮食学院学报 年份:1993
本文探讨了用70%和80%乙醇的已烷液(v/v)作为萃取剂,对酸值为28.60%的米糠混合油进行多级错流和逆流液—液萃取脱酸研究.分析讨论了脂肪酸萃取因子与脂肪酸含量、萃取溶剂比(...
[期刊论文] 作者:严以谨,周景星,王金水,汪礼扬,黄素兰, 来源:郑州粮食学院学报 年份:1993
本研究采用正交试验方法,探讨了SO2、NH3和丙酸间歇复合处理高水分玉米的有效剂量和方法.结果表明:SO2和NH3间歇复合处理能够...
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