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[学位论文] 作者：汪秀妹,,
来源：华南理工大学 年份：2004
富含n-3 PUFA的功能性脂质对人体具有重要的生理功能。相对于商品化的乙酯型n-3 PUFA,甘油三酯型和磷脂型n-3 PUFA具有更高的生物利用度,但目前绝大多数脂肪酶仍然无法快速高...
[期刊论文] 作者：汪秀妹,
来源：儿童大世界：教学研究 年份：2018
阅读教学是小学阶段语文教学的重要内容,也是实现小学语文培养学生表达能力、理解能力的重要手段。但从当前的情况来看,我国小学语文阅读教学不容乐观。要想从根本上提升小学...
[期刊论文] 作者：李丹, 汪秀妹,,
来源：经营管理者 年份：2004
高校的实验室安全管理,与广大师生的生命财产安全、学校和社会的安全稳定息息相关。通过对当前高校实验室的不安全来源及高校实验室安全管理存在的主要问题进行分析,尝试...
[期刊论文] 作者：李丹, 汪秀妹, 李洋,,
来源：怀化学院学报 年份：2019
以亚麻籽胶、卡拉胶和魔芋胶为凝胶剂研究亚麻籽胶果冻的配方.在单因素实验基础上,采用复配胶粉总量、蔗糖的添加量及柠檬酸的添加量三个因素作为自变因素,使用Box-Behnken法...
[期刊论文] 作者：刘涛, 李丹, 梁杰, 汪秀妹,,
来源：分析化学 年份：2004
利用DNAzyme及核酸外切酶Ⅲ（ExoⅢ）构建了荧光生物传感器用于检测铅离子(Pb2+)。DNAzyme与底物探针结合并在Pb2+辅助作用下切割底物,使发夹结构的底物探针在环上修饰有RNA碱基...
[期刊论文] 作者：刘涛, 李丹, 梁杰, 汪秀妹,
来源：分析化学 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：李丹,蔡力峰,朱丹琛,汪秀妹,
来源：山东化工 年份：2021
啤酒的生产与检测是一项实践性、工程性很强的实验项目,从传统教学模式存在的问题、虚拟实验与现场实践结合教学模式的设计与实施,探讨啤酒加工与检测实验教学改革的思路,以...
[期刊论文] 作者：吴先辉,尹娜,林好,汪秀妹,
来源：西南师范大学学报：自然科学版 年份：2014
以魔芋葡甘聚糖、卡拉胶、鲜竹笋等为原料，以传统海蚂蝗冻加工工艺为模型，研究一种仿生“海蚂蝗冻”的加工工艺．在单因素试验基础上，采用正交试验确定影响海蚂蝗冻产品质量的最佳......
[期刊论文] 作者：梁杰, 赵晓旭, 汪秀妹, 杨志强, 汪少芸,,
来源：食品工业科技 年份：2019
以鲍鱼加工下脚料鲍鱼脏器为原料,探讨脏器蛋白的提取工艺及蛋白水解肽的抗氧化效果。以鲍鱼内脏蛋白提取率为指标,通过响应面法优化提取工艺;对蛋白进行酶解,以水解度和抗氧...
[期刊论文] 作者：汪秀妹, 赵晓旭, 李丹, 梁杰, 黄建辉,,
来源：广东化工 年份：2019
课程是人才培养的核心要素。根据金课的标准,分别从教学理念、教学方法和教学过程三个方面,探讨《食品工艺学》课程的“金课”建设之路。利用多媒体教学、翻转课堂、生产实际...
[期刊论文] 作者：梁杰, 赵晓旭, 汪秀妹, 杨志强, 汪少芸,,
来源：福州大学学报(自然科学版) 年份：2019
通过研究鲍鱼水解肽的清除自由基能力、还原能力来评价其抗氧化活性,测定水解肽的相对分子质量分布情况、氨基酸含量,对鲍鱼水解肽的营养价值进行全面分析.结果表明:鲍鱼水解...
[期刊论文] 作者：梁杰, 赵晓旭, 汪秀妹, 杨志强, 汪少芸,,
来源：食品工业科技 年份：2004
以鲍鱼加工下脚料鲍鱼脏器为原料,探讨脏器蛋白的提取工艺及蛋白水解肽的抗氧化效果。以鲍鱼内脏蛋白提取率为指标,通过响应面法优化提取工艺;对蛋白进行酶解,以水解度和抗氧...
[期刊论文] 作者：赖明耀, 林好, 汪秀妹, 冯瑞, 兰润, 庞杰,,
来源：食品与机械 年份：2013
以魔芋葡甘聚糖（KGM）和蜂蜡（BW）为原料制备复合膜，以其拉伸强度为考察指标，通过单因素试验，分别研究KGM／gW配比、甘油添加量、烘干温度对复合膜力学性能的影响，从而得出其最适合的理论......
[期刊论文] 作者：林好, 汪秀妹, 庞杰, 冯瑞, 薛丽华, 赵菲,,
来源：粮食与油脂 年份：2013
该文研究了胶液浓度、pH、剪切速率对魔芋葡甘聚糖及明胶溶液表观粘度影响,并将两者进行复配,研究了pH、复配胶溶液浓度、复配比例对复配胶液表观粘度影响。研究结果表明,魔...
[期刊论文] 作者：冯瑞,陈继承,薛丽华,汪秀妹,林好,庞杰,,
来源：热带作物学报 年份：2012
白藜芦醇属蒽醌萜类化合物,是一种植物体内产生的天然二苯乙烯类活性多酚物质。本文通过查阅国内外相关文献,从提取方法、生理活性和生物合成3个方面对白藜芦醇制备技术进行...
[期刊论文] 作者：梁杰, 黄建辉, 蔡力锋, 汪秀妹, 赵晓旭,,
来源：山东化工 年份：2019
针对地方本科院校《食品微生物学实验》实践教学中存在的问题,从以下几个方面探讨如何改革和建设实践教学的课程体系:优化课程建设、改革教学模式和考核方式、建设师资队伍等...
[期刊论文] 作者：梁杰,邓波,刘涛,汪秀妹,赵晓旭,汪少芸,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以坛紫菜为原料,通过酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶和纤维素酶酶解制备活性肽,以DPPH自由基清除率和多肽得率为评价指标,研究坛紫菜水解肽的抗氧化能力。结...
[期刊论文] 作者：林好, 吴先辉, 汪秀妹, 薛丽华, 冯瑞, 庞杰,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
研究了复配胶溶液浓度、复配比例、pH对魔芋葡甘聚糖-明胶复配溶液流变特性及复配膜拉伸特性的影响,然后选取最佳复配工艺,以拉伸强度为指标用响应面法对其进行优化。研究结...
[期刊论文] 作者：寇丹丹,汪秀妹,魏雪琴,李雪晖,林启训,庞杰,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
为得到加工、储藏性能更优良的体系,本试验运用流变技术研究浓度、频率、温度对魔芋葡甘聚糖/普鲁兰多糖体系静态及动态流变性能的影响。结果表明:魔芋葡甘聚糖的添加能显著...
[期刊论文] 作者：李丹,邓仕彬,刘涛,郑常玲,汪秀妹,黄雅茹,陈雅芳,
来源：食品研究与开发 年份：2021
以橙子和番茄为原料酿制混合果酒,采用单因素结合响应面试验,确定改进后的酿酒工艺参数,并对其抗氧化活性、挥发性香气成分进行测定,应用傅里叶红外光谱技术(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)采集其特征官能团信息.结果表明,橙子番茄混合果酒最佳......
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