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[期刊论文] 作者：汪薛良, 钮成拓, 包敏, 李崎, 王金晶,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
该研究拟采用枯草芽孢杆菌异源表达大麦来源β-淀粉酶。选择枯草芽孢杆菌WB800作为宿主,采用同源重组的方法构建表达载体pP43NMK-amyB,获得重组枯草芽孢杆菌WB-amyB。重组枯...
[期刊论文] 作者：韩宇鹏,杨静静,汪薛良,王金晶,李崎,,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2015
蛋白质Z是啤酒酿造过程中影响啤酒泡沫稳定的一个因素,然而,很少有人研究蛋白质Z在啤酒酿造过程中其构象的改变与啤酒泡沫的关系,文章中,糖化与煮沸过程中麦汁里的蛋白质Z被...
[期刊论文] 作者：汪薛良, 钮成拓, 包敏, 李崎, 王金晶,,
来源：东北农业大学学报 年份：2019
为高效准确测定大麦β-淀粉酶酶活力,运用两种方法测定不同浓度纯化β-淀粉酶,并确定每种方法测定结果的线性范围,将两种测定结果作线性拟合,可以PNPβ-G3法测定结果直接评估...
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