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[期刊论文] 作者：沈小璐,,
来源：运动 年份：2014
体育教师怎样在繁杂的素材中进行科学有效的筛选从而提高教学质量是新课程标准下每位教师思考的问题.但是教师的意识长期受到传统体育教学与一些客观存在问题的影响而出现对...
[期刊论文] 作者：沈小璐,
来源：语文世界(小学版) 年份：2012
10年后，我们都已经长大了，我想设计一种让所有人都爱看的图书，让大家享受到阅读的乐趣。 我设计的图书外形像一支笔，小巧精美，可以随时插在口袋里。它有内外两个套筒，用的时候只要把外面的套筒，即那层屏显纸翻开，然后和装有微型CPU的笔芯一起使用就行了。 它的智......
[期刊论文] 作者：沈小璐,,
来源：中国学校体育 年份：2010
一、教学设计的定义对教学设计的定义有很多学者都进行过研究。体育教学设计是为体育教学活动制定蓝图的过程,它规定了教学的方向和大致进程,是师生教学活动的依据[1];所...
[期刊论文] 作者：沈小璐,,
来源：运动 年份：2012
在体育教学中形成科学的体育教学质量观,对形成体育教学质量标准将有着积极的影响意义,而当前在体育课程教学中存在多种价值取向,也因此产生了不同的教学质量观。本文主要对...
[期刊论文] 作者：万俊, 程伟伟, 沈小璐, 蒋爱民,,
来源：食品与机械 年份：2018
在人工多菌种发酵豆豉后发酵阶段,添加8%,10%,12%的食盐后发酵30 d。结果显示：随着盐度的增加,豆豉的总酸减少、pH值降低;盐度越大,硬度和咀嚼性越大,口感下降;含盐量越低,豆...
[期刊论文] 作者：沈小璐,汪兰,熊光权,丁安子,李新,吴文锦,
来源：食品科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：沈小璐,吴兰芳,郭善广,李春英,黄舒婷,蒋爱民,
来源：食品工业科技 年份：2015
通过添加0.2%豆豉糖蛋白于酸乳中,未添加糖蛋白组作为对照,研究比较豆豉糖蛋白酸乳与原味酸乳的抗氧化活性、流变特性、质构感官特性以及色泽（L^＊、a^＊、b^＊）变化。采用流变仪、质......
[期刊论文] 作者：程伟伟, 栗俊广, 蒋爱民, 张大磊, 范萌萌, 沈小璐,,
来源：食品科技 年份：2015
研究了仙草胶对猪肉贡丸流变特性、感官品质和抗氧化能力的影响。采用物理的方法测定了仙草贡丸流变特性,采用感官评定方法分析了贡丸的食用品质,并测定了4℃下储藏期间贡丸...
[期刊论文] 作者：沈小璐, 吴兰芳, 郭善广, 范萌萌, 程伟伟, 蒋爱民,,
来源：中国调味品 年份：2015
以黑豆和自然发酵阳江豆豉为原料,研究碱性蛋白酶酶解后其主要活性成分及抗氧化活性的变化。与黑豆相比,豆豉的蛋白含量减少,多肽含量增加,总糖与游离糖均降低,酶解有利于肽...
[期刊论文] 作者：沈小璐, 吴兰芳, 郭善广, 范萌萌, 程伟伟, 蒋爱民,,
来源：中国乳品工业 年份：2015
对ACE抑制肽的降压机理、构效关系及乳源性ACE抑制肽的加工利用现状等方面进行了介绍。在人体血压调节方面,血管紧张素转换酶(ACE)起着重要的生理作用,越来越多的天然食品源A...
[期刊论文] 作者：沈小璐, 陈春松, 吴文锦, 王俊, 乔宇, 丁安子, 廖李,
来源：中国调味品 年份：2016
以鲫鱼整鱼为原料,以蛋白质的水解度为主要指标,在单一酶酶解效果的基础上,采用复合蛋白酶（Protamex）和风味蛋白酶（Flavourzyme）进行分步酶解,并对酶解的工艺条件进行正交优化。...
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