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[期刊论文] 作者：沈晓盛,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：沈晓盛,蔡友琼,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2005
单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,L.M)是一种能引起人畜共患的食源性致病菌[1,2].它在自然界中分布极广,人们食用含有 L.M 污染的食物后,会导致脑膜炎、骨髓炎...
[期刊论文] 作者：黄冬梅,于慧娟,沈晓盛,
来源：食品科学 年份：2008
由于水产品本底基质复杂,干扰物质多,影响定性定量结果,因此通过对样品前处理方法的研究比较,建立水产品中十六种痕量多氯联苯的毛细管气相色谱检测方法。样品用正己烷提取,...
[期刊论文] 作者：刘云姣, 张海燕, 沈晓盛,,
来源：浙江海洋大学学报(自然科学版) 年份：2018
南极磷虾蕴藏量大,营养价值高,是我国开发的战略性极地生物资源。然而因其高氟问题在很大程度上限制了南极磷虾的食用价值开发,如何科学地评价高氟带来的局限性,成为亟需解决...
[期刊论文] 作者：黄冬梅,沈晓盛,王媛,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2008
目的：通过对样品前处理方法的研究比较,建立贝类产品中溴氰菊酯残留量的气相色谱检测方法。方法：样品用乙腈提取,石油醚去除脂肪等杂质,Florisil硅土柱净化,V（乙酸乙酯）：V（石油醚）=1......
[期刊论文] 作者：沈晓盛,于慧娟,唐鸟林,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
通过在水产食品中人为感染常见食源性致病菌（其中包括沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、摩化摩根菌和单核细胞增生李斯特菌）后，利用氧化电解水的抑茵活性，对水产食品中的鱼、虾......
[期刊论文] 作者：韩小龙,张海燕,曹明秀,沈晓盛,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
副溶血性弧菌是一种典型的海洋性食源性致病菌,是近年来我国特别是沿海地区引起细菌性食物中毒的首要致病菌。据估计,我国每年因副溶血性弧菌感染而导致的食源性疾病发病高达...
[期刊论文] 作者：李庆,蔡友琼,沈晓盛,,
来源：上海水产大学学报 年份：2006
研究了中华绒螯蟹中K、Na、Fe、Zn、Cu、CA、Pb和Cr等微量元素在身体肌肉、螯足肌肉、鳃丝、性腺和肝胰脏中的分布状况，以及雄蟹和雌蟹的差异，并对中华绒螯蟹微量元素的营养价...
[期刊论文] 作者：沈晓盛,陈亚瞿,陈琼,
来源：海洋环境科学 年份：2006
通过2004年夏季对杭州湾奉贤水域有关微生物及其环境因子的检测,分析研究该水域大肠菌群、异养细菌的生态分布特征、污染程度及其与环境因子的相互关系.结果表明,该水域均不...
[期刊论文] 作者：韩小龙,张海燕,曹明秀,沈晓盛,,
来源：现代食品科技 年份：2015
基于环介导等温扩增法(LAMP)对上海市8-10月市售贝类产品中副溶血性弧菌毒力菌株(tdh和trh毒力基因)进行检测分析,共检测贝类样品180份,6个常规品种,实验同时采用PCR测定方法...
[期刊论文] 作者：黄冬梅,胥泓,李庆,沈晓盛,
来源：化工科技市场 年份：2003
本文综述了茶皂素的性质、用途、应用前景,着重探讨了利用醇水溶液法,从油茶籽饼中提取茶皂素的方法,通过实验发现,与水溶法及有机溶剂法相比较而言,本方法具有工艺简单,成本...
[期刊论文] 作者：刘文伟,沈晓盛,刘承初,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
为了降低食用泥蚶引起的副溶血性弧菌食源性疾病的风险，研究了天然抑菌剂茶多酚对泥蚶中副溶血性弧菌的抑制作用并做出感官评价。副溶血性弧菌的定量采用三管最大可能值法（MPN......
[期刊论文] 作者：沈晓盛, 郑国兴, 李庆, 刘承初,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
单核细胞增生李斯特菌是一种能引起人畜共患的食源性致病菌之一.近年来,在许多国家,它被列为卫生部门重点检测的几种食源性致病菌之一.本文综述了单核细胞增生李斯特菌的生理...
[期刊论文] 作者：于慧娟,蔡友琼,沈晓盛,李庆,,
来源：分析科学学报 年份：2005
本文利用气-质联用技术研究了敌百虫在气相色谱分析过程中的分解产物,通过质谱解析确定了分解产物的结构,并探讨了气相色谱条件对敌百虫及分解产物的影响....
[期刊论文] 作者：惠芸华,沈晓盛,冯兵,于慧娟,
来源：农药学学报 年份：2009
建立了固相萃取-反相高效液相色谱法同时测定水产品（河鳗、南美白对虾和罗非鱼）中7种氟喹诺酮类药物残留的方法。样品经1mol／L磷酸盐提取、正己烷去脂、C18固相萃取柱净化后，用高......
[期刊论文] 作者：沈晓盛,于慧娟,蔡友琼,黄冬梅,,
来源：色谱 年份：2007
建立了一种灵敏度高、操作简单的定量分析水产品中残留的微量吡喹酮的高效液相色谱方法。样品经乙酸乙酯提取、极性硅胶柱净化后进行高效液相色谱分析，以乙腈-水（体积比为50：50）......
[期刊论文] 作者：钱蓓蕾,徐捷,顾润润,沈晓盛,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以虾仁为研究对象,通过人为模拟在虾仁中接种单核细胞增生李斯特菌后,再用噬菌体ListexTMP100在常温（20℃）、冷藏（4℃、0℃）和冷冻（-18℃）环境下进行处理,分析虾仁中该菌的抑制效果......
[期刊论文] 作者：刘铭丽,孔聪,杨光昕,沈晓盛,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX)是一种毒性极强的天然小分子生物碱,无特效解毒剂,中毒潜伏期短,在水产品质量安全领域受到极大关注.本文总结了河鲀毒素的毒性、相关法规、化学性...
[会议论文] 作者：沈晓盛,唐鸟林,于慧娟,刘承初,
来源：2009年中国水产学会学术年会 年份：2009
氧化电解水是一种具低pH、高氧化还原电位以及含一定有效氯的新型机能水。具有广普抑菌活性并在食品生产中进行消毒杀菌。为了加强氧化电解水在食品业中应用的重视程度，更好地了解电解水在食品生产中的消毒效果。本文就电解水的发生装置、生成原理和食品生产中的......
[期刊论文] 作者：钱蓓蕾, 黄萱运, 惠芸华, 沈晓盛,,
来源：渔业信息与战略 年份：2012
氧化电解水是一种具低pH、高氧化还原电位以及含一定有效氯的新型机能水。具有广谱抑菌活性并在食品生产中进行消毒杀菌。为了加强氧化电解水在食品业中应用的重视程度，更好地......
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