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[期刊论文] 作者：陈朴,于燕波,沈起兵,张淑静,陈斌,,
来源：质谱学报 年份：2017
采用超高效液相色谱-串联Orbitrap质谱（UHPLC-Q/Exactive）技术分析湿热质（n=8）和平和质（n=13）志愿者尿液,运用质谱数据建立无监督的火山模型和有监督的正交偏最小二乘判别分析模型（O......
[期刊论文] 作者：董海胜, 钟悦, 韩艳, 沈起兵, 向蜀霞,,
来源：检验医学与临床 年份：2019
目的分析不同糖代谢分类人群血糖、三酰甘油、血胆固醇及血钒水平及其相关性。方法收集140例血清标本,根据血糖结果区分为糖代谢异常人群(DM组和IGR组)和糖代谢正常人群(NGR...
[期刊论文] 作者：刘同方,沈起兵,张翼飞,李淑娟,张国文,于燕波,
来源：食品工业 年份：2022
采用国标方法对11种市售胶原蛋白肽产品中17种氨基酸含量进行测定,计算必需氨基酸占总氨基酸的质量分数、氨基酸比值、氨基酸比值系数和比值系数分,并通过理想蛋白质必需氨基酸模式谱,对胶原蛋白肽的氨基酸进行营养评价。结果显示,市售胶原蛋白肽产品氨基酸营养......
[期刊论文] 作者：李淑娟,曾萍,沈起兵,刘同方,陈军丽,于燕波,
来源：食品工业 年份：2021
将燕麦粉用α-淀粉酶酶解,经高压微射流粉碎后进行喷雾干燥,得到速溶燕麦粉。首先研究了酶解工艺对燕麦浆感官品质的影响,其酶解最优工艺为:酶添加量42 U/g,酶解温度60℃,酶解时间30 min;其次在单因素试验基础上采用Box-Behnken中心组合设计了三因素三水平试验,......
[期刊论文] 作者：沈起兵, 李淑娟, 刘同方, 张国文, 陈斌, 董海胜, 陈,
来源：安徽农业科学 年份：2019
[目的]采用高通量测序技术分析鞣花酸对大鼠肠道菌群组成和多样性的影响。[方法]采集持续灌胃鞣花酸SD大鼠的粪便,运用高通量测序技术对粪便肠道菌群进行分析,通过生物信息学...
[期刊论文] 作者：刘同方, 于燕波, 李淑娟, 沈起兵, 张国文, 李亦凡,,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
以α-葡萄糖苷酶抑制剂体外模型实验筛选出4种具有较强活性的新资源食品提取物原料,进行混料配方优化设计,获得较优配方比例为:青钱柳提取物26.05%,葡萄皮提取物10.00%,桑叶...
[期刊论文] 作者：刘同方,董海胜,沈起兵,曾萍,李淑娟,于燕波,
来源：食品工业 年份：2022
应用高压射流纳微粉碎系统制备全豆原浆,以全豆原浆为基料,结合GB29922-2013《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》中对全营养配方食品中各营养素用量的规定,复配脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、可选成分和维生素,经称料、调配、剪切乳化、均质、真......
[期刊论文] 作者：温海超,刘畅,计婉莹,沈起兵,王雨童,左敏,薛照辉,
来源：食品研究与开发 年份：2014
在单因素试验基础上利用中心组合（Box-Behnken）设计三因素三水平试验，分析各因素的显著性和交互作用，通过响应曲面法优化超声辅助提取鹰嘴豆异黄酮工艺。结果表明最佳提取工艺条......
[期刊论文] 作者：沈起兵,刘丽燕,刘同方,李亦凡,曾萍,李淑娟,张国文,张翼飞,于燕波,
来源：安徽农业科学 年份：2022
[目的]研究生物活性肽组合物缓解体力疲劳的作用及机制.[方法]KM小鼠随机分为空白对照组(NC组)、模拟疲劳对照组(FC组)和模拟疲劳生物活性肽组合物处理组(FS组).FC、FS组小鼠每天进行负重游泳制备疲劳应激模型,连续29 d,NC组不作处理.FS组小鼠每天灌胃相应浓度......
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