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[期刊论文] 作者：沈险峰,
来源：食品科学 年份：1993
所建立的模式,基于计算机屏幕绘图技术和模糊数学理论。火腿感官质量评价的结果,采用形象化脸谱折线分析图来表现。提供的程序在IBM－PC机上通过。...
[期刊论文] 作者：沈险峰,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：1990
本文所建立的模式可用于灌肠类产品的质量评价。应用模糊数学和计算机屏幕绘图技术处理数据,绘制不同表情的脸谱之形象化雷达折线分析图,表现评价的结果。...
[期刊论文] 作者：沈险峰,
来源：课程教育研究 年份：2021
古代教育家孔子倡导“每事问”的思想,而且《初中生物课程标准(2017版)》也提出了培养学生问题意识的要求.文章通过对初中生物教学现状的调查和分析看到,“灌输法”依然普遍应用,抑制了学生的个性发展,弱化了学生的问题意识,并阻碍着学生创新思维的提升.基于此,......
[期刊论文] 作者：沈险峰,
来源：科学与信息化 年份：2022
计算机技术在我国各个领域中的应用比较广泛,给各个领域的工作提供了诸多便利,如上网冲浪、游戏等,但是在上网时,因为计算机硬件、软件等问题,导致计算机网络管理出现问题,尤其是运维问题,其在计算机网络管理中运维管理是非常重要的.所以在此文的研究本文中,笔......
[期刊论文] 作者：沈险峰,
来源：计算机产品与流通 年份：2020
基于信息技术大发展的社会背景下,计算机在社会实践中的应用层面在不断拓展,而作为高校计算机网络的使用规模也在逐步朝着大众化的特征发展。高校计算机的运用数量在不断扩增,而机房作为高校计算机的教学核心环节,是确保高校计算机正常运行和高校课堂取得常规运......
[期刊论文] 作者：肖安乐,沈险峰,
来源：毛皮动物饲养 年份：1992
通过对红烧貉排和五香辣貉罐头生产工艺的研究,表明了这两种产品在生产实际中的可行性。成品具有明显的貉肉和配料的风味及香味,肉块均匀,色泽一致,肉骨均匀比例适当。为了对...
[期刊论文] 作者：沈险峰,袁旭,
来源：肉类工业 年份：1995
在模拟肉类制品生产的一般条件下，对添加三聚磷酸盐和由三聚磷酸盐与食盐或酶制剂混合物的大豆分离蛋白进行处理，并测定其保水力。所得结果与最佳改性条件时磷酸化大豆分离蛋白......
[期刊论文] 作者：沈险峰,■文莉,
来源：肉类工业 年份：1994
经烤制过的和煮制过的鸡骨架,在最优的条件下用木瓜蛋白酶分别水解成汤基,再配以胡萝卜等蔬菜,按一般的罐头加工方法制成浓汤罐头。结果表明:此法生产的浓汤,其风味、色泽均...
[期刊论文] 作者：沈险峰,牟光庆,
来源：肉类工业 年份：1993
对添加花生酱的鸡胸肉火腿的配方、工艺进行研完和试验。试制结果表明:花生酱质地细腻、风味独特;其添加量为20％既能矫正胸肉火腿的风味缺陷和干硬等感官质量之不足。...
[期刊论文] 作者：沈险峰,蒋敬波,
来源：肉类工业 年份：1992
本试验利用低速离心等方法处理浸后肉样,测得的数据用数理统计方法计算,结果表明,添加混合聚磷酸盐对鸡胸肉的保水性有显著影响。浸液浓度不同,增重效果不同,并在一定范围内...
[期刊论文] 作者：沈险峰,迟科林,沈雪峰,
来源：肉类工业 年份：1993
切取不同部位鸡骨架为试样,选用木瓜蛋白酶制剂,用正交法设计试验。结果表明:最佳的工艺参数组合为:酶液浓度0.70％(W/V)、水解时间135分钟,酶液用量300％(V/W)。...
[期刊论文] 作者：沈险峰, 牟光庆, 马广和,,
来源：肉类工业 年份：2004
对添加花生酱的鸡胸肉火腿的配方、工艺进行研完和试验。试制结果表明:花生酱质地细腻、风味独特;其添加量为20％既能矫正胸肉火腿的风味缺陷和干硬等感官质量之不足。...
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