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[学位论文] 作者：沈默斐,,
来源：江南大学 年份：2004
食源性疾病是威胁全球公共卫生的重要因素,对人类健康造成了严重的影响与危害。其中食源性致病菌是引起食源性疾病的主要原因。传统的食源性致病菌检测方法通常在操作步骤和...
[学位论文] 作者：沈默斐,
来源：浙江大学 年份：2022
金属有机框架是一种新型多孔材料,具有比表面积大、良好孔结构及稳定性高等性质,大部分金属有机框架由于采用的原材料具有一定毒性,因此难以直接应用于食品研究中。环糊精金属有机框架（Cyclodextrin metal-organic framework,CD-MOF）具有安全无毒、可再生环保和生......
[期刊论文] 作者：倪思思,樊丽华,廖新浴,沈默斐,刘东红,丁甜,
来源：食品科学 年份：2020
冷等离子体技术是一种新兴的非热加工技术,已在食品行业中的多个领域得到应用。冷等离子体技术产生的活性氮在处理肉制品后能够提高亚硝酸盐含量,从而替代生产过程中直接添加...
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