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[期刊论文] 作者：彭金枝,洪静菲,
来源：酿酒 年份：2001
产品质量是企业的生命.若要提高成品酒的质量,就应该从最基础的半成品酒的质量抓起,只有好的基础酒,才能勾兑出质量上乘的优质酒....
[期刊论文] 作者：彭金枝,洪静菲,王汝成,
来源：酿酒 年份：2001
酱香型白酒香气是一种复杂的复合香气,至今尚未明确其主体香气成份,只能靠感官来鉴定其质量的优劣.酱香型新酒尚没有成型标准.由于我们的能力和水平有限,只能对新酒感官、理...
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