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[期刊论文] 作者：李宇, 赵兵, 蒋慧, 张静, 涂裔伟, 姚路迅, 贾薇,,
来源：中国乳业 年份：2017
采用氨基酸分析仪对驴奶和牛奶中游离的氨基酸进行分析,比较其中的必需氨基酸和特殊生理功能氨基酸的相对含量。结果表明,驴奶的游离氨基酸中所含有的必需氨基酸、小儿/早产...
[期刊论文] 作者：肖会姣,李宇,赵兵,蒋慧,涂裔伟,姚路迅,贾薇,张奇,
来源：中国乳业 年份：2018
为了研究驴乳发酵前后游离氨基酸的变化,以自行筛选的植物乳杆菌ZY001、鼠李糖乳杆菌ZY009和嗜热链球菌ZY010为发酵菌种,对驴乳进行发酵,采用氨基酸分析仪对驴乳发酵前后的游...
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