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[学位论文] 作者：温明显,
来源：石河子大学 年份：2012
3-甲硫基丙醇是我国芝麻香型白酒的特征性香物质，也是多种食品的重要香气组分，天然存在于葡萄酒、啤酒、酱油、奶酪、番茄和土豆中。3-甲硫基丙醇的香气阈值低，在食品中建议用量......
[期刊论文] 作者：陈其钢, 温明显,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
传统发酵食品种类丰富,风味独特,是食品工业重要组成部分,乳酸菌是应用于传统食品发酵的重要菌株。通过对乳酸菌的基本特征及其在传统发酵食品生产中的应用进行分析,旨在为实...
[期刊论文] 作者：唐丽媛, 卢晓明, 蔡贤浩, 温明显, 侯猛,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：王成涛, 侯晟, 赵磊, 杨雪莲, 温明显, 孙宝国,,
来源： 年份：2004
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[期刊论文] 作者：温明显,王成涛,赵磊,杨雪莲,尹丽丽,童军茂,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了脂肪酶催化合成天然香料乙酸3-甲硫基丙醇酯（EMTP）的关键因素及条件。以发酵3-甲硫基丙醇、己酸为主要原料酶法合成EMTP的反应中，固定化Novozym435脂肪酶为最佳催化剂，正己......
[期刊论文] 作者：温明显,王成涛,杨雪莲,赵磊,刘国荣,童军茂,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
研究了脱羧酶ARO10基因克隆与过量表达对酿酒酵母INVSc1 3-甲硫基丙醇合成途径的代谢流量影响。将脱羧酶基因ARO10与穿梭质粒pYES2连接,构建其酿酒酵母表达质粒（载体）pYES2-ARO...
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