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[期刊论文] 作者：温裕兴,
来源：家庭医药·快乐养生 年份：2019
俗话说，“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”，秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。蟹肉富含高蛋白，其中的钙含量甚至超过牛奶中的钙含量，维生素的含量是鸡蛋的1.5～2倍（主要存在蟹黄部分），含有的硒元素也远远高于普通肉类水平，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7毫克。 季节与蟹......
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