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[期刊论文] 作者：毛祥,温雪瓶,黄丹,李建瓴,
来源：中国酿造 年份：2020
酿酒高粱的组成成分含量及其淀粉特性对酿酒过程有着至关重要的影响。对5种常用酿酒高粱的组成成分差异及其淀粉特性进行比较研究。结果表明,5种常用酿酒高粱的主要成分上差...
[期刊论文] 作者：附俊杰,李丽,刘军,廖挺,帖余,温雪瓶,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
丁酸梭菌(Clostridium butyricum)是一种典型的厌氧梭状芽孢益生菌,稳定性好、适应能力强、安全性好,市场潜力非常巨大,广泛应用于医药、饲料等工业,但目前在食品生产及食品...
[期刊论文] 作者：温雪瓶, 马浩然, 严俊波, 杨飞飞, 迟原龙, 姚开,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
以青稞粉、玉米粉、大米粉和小麦粉为对象,研究了四种谷物粉贮藏过程中主要成分含量及其相关酶活力的变化规律,并分析了其脂肪酸值与淀粉、蛋白质及脂肪含量的相关性。结果表...
[期刊论文] 作者：马浩然, 温雪瓶, 严俊波, 迟原龙, 姚开, 贾冬英,,
来源：粮食与油脂 年份：2015
考察了卡拉胶、魔芋胶、瓜尔胶、聚丙烯酸钠和羧甲基纤维素钠(CMC–Na)对非油炸杂粮方便面原料糊化特性的影响,系统研究了5种亲水性胶体对其冲泡性、质构和感官质量的影响。...
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