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[期刊论文] 作者：温静文,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
蚝油是平日烹调中不可缺少的一项调味品,在蚝油中添加的变性淀粉类型不同,虽然同是酯化交联变性方法,但对蚝油的品质还是会产生不同的影响。本文对不同变性淀粉对蚝油品质的...
[学位论文] 作者：温静文,,
来源： 年份：2012
回族传统文化认同,不仅展现了回族自身的凝聚力与自身文化的发展变化,而且对于回族文化的变迁、发展与传承有着直接的影响,是决定回族文化未来命运的思想基础。随着20世纪90...
[期刊论文] 作者：温静文,
来源：中国食品 年份：2019
番茄酱酸甜可口的特性使其可以作为很多美食的辅料,这样的实用性也意味着有广阔的市场需求。番茄酱是以浓缩番茄为主要原料,并添加食糖、食用盐、香辛料等辅助原料,经过熬煮...
[学位论文] 作者：温静文,
来源：南京理工大学 年份：2012
回族传统文化认同,不仅展现了回族自身的凝聚力与自身文化的发展变化,而且对于回族文化的变迁、发展与传承有着直接的影响,是决定回族文化未来命运的思想基础。随着20世纪90...
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