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[学位论文] 作者：滕子楠,
来源：中国海洋大学 年份：2014
几丁质酶(EC3.2.1.14)是一种能水解几丁质中由β-1,4糖苷键连接的N-乙酰氨基葡萄糖胺(GlcNAc)的水解酶。几丁质是昆虫外骨骼、甲壳类动物的外壳以及真菌细胞壁的重要的结构组...
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