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[期刊论文] 作者：吉武科, 张永刚, 武琳, 张守军, 滕晓彩,,
来源：中国食品添加剂 年份：2013
可得然胶(curdlan)是一种新型的微生物胞外多糖,在加热时会形成坚实的、富有弹性的凝胶。目前,山东中科生物科技股份有限公司是国内首家生产可得然胶的企业,并主持起草了可得...
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