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[期刊论文] 作者：邢秀英,邢亚男,吕琳,滕正辉,
来源：品牌与标准化 年份：2010
白酒中的醇、酯检验，主要是甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯。甲醇对身体有害，是白酒安全卫生指标；乙酸乙酯和己酸乙酯具有香味，为浓香型和酱香型白酒的主要特征，是白酒发酵工艺质量指标......
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