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[学位论文] 作者：满娟娟,,
来源： 年份：2010
本文通过四因素五水平二次旋转正交组合试验设计,利用响应面法分析了与小麦啤酒糖化直接相关的小麦芽比例、加水倍数、52℃保温时间、65℃保温时间等因素对考察指标麦汁收得...
[学位论文] 作者：满娟娟,,
来源：湖南大学 年份：2014
本文给出了计算对称的含参数的时滞偏泛函微分方程的等变正规型的一个简单而又有效的方法.截至目前,泛函微分方程正规型理论体系发展已经比较完善了,关于这一理论及其应用的...
[期刊论文] 作者：满娟娟,李宏军,
来源：酿酒科技 年份：2010
采用响应曲面分析法对影响小麦啤酒麦汁α-氨基氮含量的4个主要糖化工艺参数即小麦芽比例、水料比、52℃保温时间和65℃保温时间进行优化，建立了各因素对麦汁α-氨基氮含量影...
[期刊论文] 作者：刘秀华, 满娟娟, 李宏军,,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]探讨小麦啤酒糖化的最优工艺。[方法]通过4因素5水平二次旋转正交组合试验设计,利用响应面法分析与小麦啤酒糖化直接相关的小麦芽比例、水料比5、2℃保温时间6、5℃保...
[期刊论文] 作者：满娟娟,申勋宇,李宏军,
来源：食品工业科技 年份：2010
用高效液相色谱法测定上面发酵法小麦啤酒麦汁中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖含量。结果表明：麦汁中5种可发酵糖的浓度与其峰面积在检测范围内呈良好的线性关系，相......
[期刊论文] 作者：满娟娟,张小弓,王雅静,程榆茗,
来源：肉类工业 年份：2010
生猪的宰后检验是生猪屠宰检验中的重要环节，是保证肉品卫生质量和食用安全的关键环节。宰后检验对实施“放心肉”工程起着举足轻重的作用。本人结合宝迪冷鲜肉加工厂屠宰流程......
[期刊论文] 作者：满娟娟, 卢进峰, 祝恒前, 王雅静, 程榆茗,,
来源：肉类工业 年份：2011
通过反复试验研究确定了熏烧烤肉类制品的最佳生产工艺以及操作要点,得到了市场认可而且能够规范性、规模化生产的产品。...
[期刊论文] 作者：满娟娟, 刘明, 祝恒前, 黄从进, 程东山, 毛晓茗,,
来源：肉类工业 年份：2011
通过单因素和正交试验对烤肠的不同原辅料配比进行研究,得到了最佳工艺,即大豆分离蛋白、卡拉胶和磷酸盐的添加量分别为2.25%、0.5%、0.375%,使产品的结构和口感达到最佳。...
[期刊论文] 作者：满娟娟,姚红飞,祝恒前,卢进峰,王雅静,程榆茗,
来源：肉类工业 年份：2011
在原有生产工艺的基础上,对风味火腿的不同原辅料配比进行研究,得到了最佳工艺配比为：大豆分离蛋白、卡拉胶和冰水的添加量分别为2%、0.3%、4.0%,在产品的结构和口感最佳的同...
[期刊论文] 作者：满娟娟,徐建文,李年中,王海洋,张海鹏,高振宏,姜无边,
来源：肉类工业 年份：2011
传统的汉堡是一种快餐中的肉饼,因其营养美味、方便快捷和健康时尚深受消费者的喜爱。本文结合传统的特点开发了一种新型的猪肉汉堡,是以猪肉的浓香配以独有的咸、鲜、香风味...
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