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[期刊论文] 作者：潘城锟,
来源：科学与财富 年份：2019
摘 要：目前，世界茶叶产量已达320吨，100多个国家和地区的人民每天消费15亿杯茶，在有饮茶习俗的地区，茶也是大多数人生活的必需品。茶多酚和氨基酸是构成茶叶滋味的关键组分，共同决定着茶汤的品质。但过多的茶多酚不利于茶叶产品良好滋味的形成，因此酚氨比是影响茶水口......
[期刊论文] 作者：潘城锟,
来源：科学与财富 年份：2018
摘要：众所周知，我国的茶文化博大精深，茶已经深入到我们中国人的骨髓里，与我们生活密切相关，因此积极探究茶文化具有重要的价值。电解泡茶法是一种不同于传统的泡茶方法，这种新型的泡茶方法的关键在于泡茶工具，电解泡茶法涉及到一种的泡茶用具，属于茶饮制作技术领域。本......
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