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[期刊论文] 作者：潘慈章, 卢斌,,
来源：酿酒科技 年份：1990
在发酵成熟的酒糟中含有多种呈香味的有机物质,经过蒸溜,这些香味物质的大部分或一部分,即不同的种类和数量进入馏出液中,再经勾兑得到曲酒。由于含有不同种类和数量...
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