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[期刊论文] 作者:潘梓源, 林佳漫, 邓乃铨, 龚伟军, 叶燕妮, 郑萱, 姜, 来源:中国酿造 年份:2019
以桂圆水提液为原料,总酚含量为评价指标,采用单因素及正交试验优化桂圆酵素的发酵工艺,并用高效液相色谱(HPLC)分析桂圆酵素中酚类化合物的生物转化。结果表明,最优桂圆酵素...
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