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[期刊论文] 作者：赵敏, 陈访访, 潘津泳, 张亚光, 刘艳秋,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
以废弃的鸡蛋壳为原料,采用酶法对鸡蛋壳膜中的胶原蛋白进行提取,探讨胶原蛋白提取的最佳条件。结果得出,壳膜的最佳分离条件为0.5 mol/L盐酸,pH7.0,温度30℃,固液体积比1∶1...
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