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[期刊论文] 作者:魏岸, 徐彦军, 徐俐, 何发梅, 潘若平,, 来源:现代食品科技 年份:2019
本文研究了不同保鲜剂处理对新鲜竹荪蛋贮藏期间保鲜效果的影响。分别以不同浓度的壳聚糖、卡拉胶和抗坏血酸为涂膜剂对竹荪蛋进行涂膜处理,以蒸馏水为对照,用PE保鲜袋包装后...
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