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[期刊论文] 作者：烧肉粽,
来源：饮食科学 年份：2014
“烧肉粽，烧肉粽，卖烧肉粽……”烧肉粽曾经这样被海峡那边的著名歌星邓丽君歌唱过。烧肉粽发源于泉州，而后传至闽南地区，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，泉州市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名......
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