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[期刊论文] 作者：焦昆鹏,
来源：生物学教学 年份：2005
红树林是湿地生态系统类型之一,全球红树林湿地面积的急剧缩小引起了人们对红树林湿地生态重要性的关注,同时也加大了对红树林的研究和保护。本文从我国红树植物和半红树植物...
[期刊论文] 作者：焦昆鹏,马丽苹,杜琳,范如意,
来源：粮食与油脂 年份：2022
以山药全粉、糯米粉、玉米淀粉和低筋面粉为主要原料,以感官评分和膨化率为评价指标,通过单因素及正交试验优化微波膨化重组山药脆片的工艺参数.结果 表明:以山药全粉、预混粉(玉米淀粉和糯米粉质量比1∶1)和低筋面粉组成的混合粉总质量为基准,预混粉添加量10％、......
[期刊论文] 作者：马丽苹, 焦昆鹏, 于慧春, 陈俊亮, 殷勇,,
来源：农产品加工 年份：2019
“食品工艺学”是食品科学与工程专业的核心课程,实验教学是其非常重要的教学环节。结合国际工程教育专业认证要求,本着提升学生工程技术能力的目的,对“食品工艺学”实验教...
[期刊论文] 作者：焦昆鹏, 朱文学, 马丽苹, 罗磊, 孙军杰,,
来源：食品科技 年份：2014
试验以玉米麸皮为原料,采用平菇液体发酵法制备阿魏酰低聚糖和膳食纤维,同时测定发酵过程中淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和木聚糖酶的活性,并对发酵所得膳食纤维含量及持水性、...
[会议论文] 作者：姬青华,罗磊,马丽苹,樊金玲,焦昆鹏,
来源：河南省农产品加工与贮藏工程学会第四次学术年会 年份：2017
以绿豆皮为原料,考察15种大孔树脂对绿豆皮黄酮的吸附和解吸效果,并结合静态吸附-解吸动力学,筛选出适宜纯化绿豆皮黄酮的树脂为NKA-9.通过动态吸附和解吸实验,得到绿豆皮黄...
[期刊论文] 作者：朱文学, 焦昆鹏, 罗磊, 白喜婷, 马丽苹, 翟浩宇, 李,
来源：食品科学 年份：2015
对绿豆皮黄酮的超声波辅助水提工艺及其体外抗氧化活性进行研究。在单因素试验的基础上,以超声提取时间、超声功率、超声温度和液料比为自变量,以绿豆皮黄酮提取量为响应值,...
[期刊论文] 作者：马丽苹, 焦昆鹏, 罗磊, 向进乐, 党筱筱, 朱文学,,
来源：食品科学 年份：2017
以苹果果胶为原料,采用酸碱修饰和高压蒸汽法2种方法分别制备酸碱改性和热改性苹果果胶,并在分析苹果果胶改性前后理化性质的基础上,进一步研究了其体外抗氧化活性。结果表明...
[期刊论文] 作者：罗磊, 姬青华, 焦昆鹏, 朱文学, 关宁宁, 薛依涵,,
来源：中国粮油学报 年份：2017
本研究对绿豆皮黄酮微波辅助提取、大孔吸附树脂纯化及其体外抗氧化活性进行研究。结果表明,当绿豆皮黄酮的微波辅助提取条件为液料比35∶1,微波时间80 s,微波功率540 W,乙醇...
[期刊论文] 作者：程伟伟,费鹏,罗磊,马丽苹,焦昆鹏,康怀彬,
来源：亚太教育 年份：2020
校企所孵协同育人是本科院校培养高质量大学生的重要途径,其中人才培养质量评价与反馈是重要保障。在高等教育大众化进程下成长的高校,迫切需要构建持续改进机制。一个好的教...
[期刊论文] 作者：焦昆鹏,马丽苹,罗磊,任国艳,杜琳,张银苹,
来源：食品科技 年份：2022
以山药全粉为原料,分析比较了其挤压膨化前后理化性质、加工特性和淀粉体外消化特性的变化.结果 表明,山药全粉经挤压膨化后,总淀粉、总脂肪含量分别从(67.80±0.01)％、(14.5±0.06)％下降到(65.47±0.01)％和(8.23±0.02)％,多酚和多糖含量分别增加了4.20％和38.38％,而可......
[期刊论文] 作者：焦昆鹏, 马丽苹, 朱文学, 易军鹏, 罗磊, 樊金玲, 向,
来源：中国粮油学报 年份：2018
本实验研究了花生茎叶黄酮的乙醇提取工艺及其抗氧化活性。以乙醇浓度、提取时间、提取温度和液料比为自变量,以花生茎叶黄酮提取量为响应值,采用四因素三水平的Box-Behnken...
[期刊论文] 作者：薛丽洁,马丽苹,焦昆鹏,石松业,边雪洁,董晓琳,
来源：中国食品添加剂 年份：2022
通过双螺杆挤压山药全粉制备挤压膨化山药粉,采用热水浸提醇沉法提取得到山药原粉多糖(CYP)和挤压山药粉多糖(ECYP),并对其理化性质、抗氧化活性及促进益生菌生长作用进行研究.ECYP的总糖和糖醛酸含量与CYP相比均有所提高.利用挤压膨化技术处理前后两种山药多糖......
[期刊论文] 作者：王倩, 马丽苹, 焦昆鹏, 张秋萍, 寇亚婷, 徐瑾, 曹伟,
来源：农产品加工 年份：2015
以绿豆皮为原料,采用碱法提取不溶性膳食纤维。通过单因素试验考察碱液质量分数、水浴温度、液料比、水浴时间4个因素对绿豆皮不溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上采用...
[期刊论文] 作者：马丽苹, 焦昆鹏, 罗磊, 向进乐, 张晓宇, 樊金玲, 朱,
来源：食品与机械 年份：2017
分析比较怀山药淀粉和压热法制备的怀山药抗性淀粉的理化性质及消化特性。结果表明:怀山药淀粉颗粒表面光滑,呈不规则且大小不一的椭球形、三角形等形态,属于C型淀粉;抗性淀...
[期刊论文] 作者：董晓琳,马丽苹,边雪洁,焦昆鹏,杨浩昆,王澄源,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以不同添加量甘薯叶粉面包为研究对象，通过面包基本指标的测定以及感官评定研究甘薯叶粉对面包品质的影响，并通过体外实验来分析甘薯叶粉对面包的抗氧化和体外消化特性的影响。结果表明，相比对照面包，甘薯叶面包的比容下降、水分含量增加、色泽变暗。添加量为0.5%和......
[期刊论文] 作者：焦昆鹏,马丽苹,张晓宇,罗磊,向进乐,樊金玲,杜琳,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该文采用布拉班德黏度仪、差示扫描量热仪、体外酶解和分光光度法等方法研究了添加水溶性大豆多糖对马铃薯淀粉黏度特性、糊化特性、消化特性及透明度、溶解度和膨胀力的影响...
[期刊论文] 作者：焦昆鹏, 马丽苹, 朱文学, 易军鹏, 罗磊, 樊金玲, 向进乐,
来源：中国粮油学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：费鹏,罗磊,程伟伟,马丽苹,焦昆鹏,易军鹏,康怀彬,
来源：食品与发酵科技 年份：2021
随着“新工科”理念的推出,越来越多的工科院校对校企协同育人模式进行创新和改革。本文以校企协同育人管理和运行机制的改革为例,综合食品类相关专业的特点,从工科偏弱、校企脱节、教学资源不足和考核评价体系等方面进行改革,以培养高素质全面发展的食品类专业......
[期刊论文] 作者：焦昆鹏,马丽苹,康怀彬,向进乐,李阳,王耀,古绍彬,
来源：农产品加工（下半月） 年份：2021
基于河南科技大学食品与生物工程学院生物学实验教学资源的开放共享和运行现状,积极探索实验教育资源的开放共享新模式,提出了基于高等院校实验室资源的开放共享来拓展中学生物学研学实验项目的开设范围.利用了高等院校相对丰沛的实验资源,弥补中学实验教学资源......
[期刊论文] 作者：罗磊,焦昆鹏,马丽苹,康怀彬,易军鹏,刘丽莉,程伟伟,费鹏,
来源：农产品加工 年份：2021
食品科学与工程类专业是应用型新工科专业,对创新精神和实践能力的培养具有很高的要求。以往在人才培养方面存在重科学、轻工程的问题。河南科技大学通过积极探索人才培养模...
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