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[学位论文] 作者：焦爱权,,
来源： 年份：2008
长期以来,方便米饭的复水特性和食用品质是制约其发展的主要症结之一,人们为此进行了不懈的努力。本论文在单螺杆挤压机研究工作的基础上,以低成本的碎米作为主要原料,辅以其...
[学位论文] 作者：焦爱权,,
来源：江南大学 年份：2012
谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）属于硒蛋白家族，是生物体内重要的抗氧化酶之一，它可以消除体内的过氧化氢、脂质过氧化物等活性氧（ROS）物质，对于防治ROS引起的疾病，如动脉粥样硬化、辐射损......
[期刊论文] 作者：焦爱权 苏宇杰,
来源：亚太教育 年份：2015
摘要：通过对食品生物技术实验课程构建多层次的实验内容体系、开放式的实验教学体系、多元化的课程考核体系，大大调动学生该课程学习的积极性，大幅提高食品生物技术课程教学质量。同时，有助于培养学生自主创新能力，客观、公正地反映学生的实验情况及实验能力，挖掘学生......
[期刊论文] 作者：焦爱权,吴凤凤,陈茂深,
来源：当代教育实践与教学研究（电子刊） 年份：2021
《食品物性学》是食品学科的重要专业基础课之一,是食品加工研究的基础.“课程思政”具有一定的协同效应,可以把各类课程与思想政治理论相结合,在《食品物性学》教学过程中融入“课程思政”元素对于教学质量的提升必将启到积极地推动作用.为更好地培养食品领域......
[期刊论文] 作者：焦爱权,徐学明,金征宇,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2016
为了实现对黄酒中总酚含量（TPC）及其抗氧化能力（TAC）的快速检测,探索了将傅立叶红外光谱技术应用于快速检测这两项重要指标的可行性。协同区间偏最小二乘算法（Si PLS）用于选出有效......
[期刊论文] 作者：严娟, 杨哪, 焦爱权, 徐学明,,
来源：食品工业科技 年份：2012
考察了水分含量30%(w∶w)和40%(w∶w)左右的糯米淀粉以及糯米淀粉-水1∶1.5(w∶v)悬浮液多次冷冻和解冻后的淀粉颗粒形貌、晶体和糊化特性、破损淀粉含量等一系列性质。结果...
[期刊论文] 作者：焦爱权, 庄海宁, 金征宇, 邓力,,
来源：农业工程学报 年份：2008
该文采用可旋转中心组合设计,综合考查机筒温度、物料湿度和螺杆转速三个变量对挤压方便米饭复水率的影响,推导出描述复水率的二次回归模型,并对变量进行响应面分析,得出最佳...
[期刊论文] 作者：焦爱权, 翟秀超, 金征宇, 邓力,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以碎米为主要原料，辅以其他谷物粉和食品添加剂以及微量营养素，对双螺杆挤压工艺条件进行研究，以期开发研制一种新型营养方便米饭。通过单因素试验确定了机筒温度（X1）、物料水分（X2......
[期刊论文] 作者：翟秀超, 王金鹏, 焦爱权, 金征宇,,
来源：食品工业科技 年份：2013
缓释型抗菌包装是具有缓慢释放抗菌成分性能的一种活性包装。利用β-环糊精包埋异硫氰酸烯丙酯制备抗菌复合物,并将复合物与聚乳酸、聚乙二醇共混挤压吹塑制备了抗菌包装膜,...
[期刊论文] 作者：王金鹏 焦爱权 吴凤凤 张莉 刘海英,
来源：中外食品工业 年份：2014
摘要：培养具有创新精神和创业意识的高素质人才是大学的主要责任。根据目前关于创新创业型人才培养过程中存在的问题，提出科-工-贸三者紧密结合的创新培养模式，吸纳包括食品、国贸、工商管理等专业学科的学生构成新的创新团队，将专业核心技术-工业工程加工-市场营销......
[期刊论文] 作者：王金鹏,焦爱权,吴凤凤,张莉,刘海英,,
来源：中外食品工业（下半月） 年份：2014
培养具有创新精神和创业意识的高素质人才是大学的主要责任.根据目前关于创新创业型人才培养过程中存在的问题,提出科-工-贸三者紧密结合的创新培养模式,吸纳包括食品、国贸...
[期刊论文] 作者：焦爱权, 庄海宁, 金征宇, 邓力, 黄海燕,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2009
文中采用微波干燥，热风干燥及微波热风组合干燥方法，对挤压方便米饭进行脱水干燥。研究了微波功率在210～560W，热风温度在70～90℃干燥条件下，挤压方便米饭的干燥动力学、复水动力学......
[会议论文] 作者：徐恩波;焦爱权;徐学明;金征宇;,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
以调节代谢、营养保健为目的，通过工艺创新和原料优化研制新型功能黄酒.在传统黄酒酿造的基础上，采用挤压膨化、酶法液化等高新技术处理原料，并使用混合共酵的生物新技术将......
[期刊论文] 作者：李燕, 焦爱权, 孙言, 徐学明, 金征宇,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以蚕豆为主要原料,添加一定比例的面粉,采用挤压膨化的方法对原料蚕豆和面粉进行预处理,然后进行制曲,可提高蚕豆酱制曲过程中的蛋白酶活力。以螺杆转速、面粉比例、机筒末区...
[期刊论文] 作者：孙言, 焦爱权, 李燕, 徐学明, 金征宇,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
以面粉为原料进行挤压膨化,以成曲糖化酶活力为评价指标,研究挤压膨化参数对白汤酱油成曲糖化酶活力的影响。通过单因素试验分别研究了面粉含水率、螺杆转速、喂料速度和套筒...
[期刊论文] 作者：潘小卫,焦爱权,龙杰,闵丹丹,金征宇,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
采用加酶挤压法解决膨化高粱粘度高,糖化难的问题,研究了加酶挤压、不加酶挤压和蒸煮3种处理方式得到的高粱淀粉的物性差异,并将得到的3种高粱样品分别进行固态、液态和半固...
[期刊论文] 作者：吴正宗,王芳,徐恩波,徐学明,焦爱权,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2017
氨基酸含量是评价黄酒质量和风味的一项重要指标。为了实现对黄酒中氨基酸质量浓度的快速检测,作者探索了将傅立叶红外光谱技术（FT-IR）应用于黄酒中的17种自由氨基酸质量浓度的......
[期刊论文] 作者：徐恩波, 焦爱权, 李洪岩, 吴正宗, 徐学明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
国内黄酒厂酿酒普遍以传统工艺为主,具有生产周期长、出酒率低、酒体风味单等缺点,难以满足当今庞大的消费市场。近年来,系列高新技术的萌芽为实现节能减排、快速高效地生产...
[期刊论文] 作者：张玉静,焦爱权,龙杰,徐学明,金征宇,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2015
研究了Pd/MSN纳米粒子的制备及其对葡萄糖的催化性能。利用傅里叶红外光谱(FIIR)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)等方法对Pd/MSN纳米粒子进行表征,用于葡萄...
[期刊论文] 作者：吴文琪,焦爱权,杨月月,赵淑娜,金征宇,
来源：食品工业科技 年份：2020
以多孔淀粉吸油率为指标,利用Placket-Burman Design(PBD)试验、最陡爬坡试验和Box-Benhnken Design(BBD)试验对反应挤出与酶联合作用制备多孔淀粉工艺进行优化。结果表明,PB...
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