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[学位论文] 作者：熊慧薇,,
来源： 年份：2006
膳食纤维素(C6H10O5)n是一种天然有机高分子化合物，2001年美国谷物化学家协会给膳食纤维的最新定义是：膳食纤维是植物的可食部分或类似的碳水化合物，在人类的小肠中难以消化吸收......
[期刊论文] 作者：熊慧薇,
来源：农村百事通 年份：2013
芦笋是世界名菜，素有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于一般的水果和蔬菜。芦笋嫩茎可供食用，质地鲜嫩，风味可口。烹饪时可切片，炒、炖、煮、凉拌均可。现介绍两种芦笋的新做法。 一、芦笋腌菜 选取芦笋可食部分，切寸段，放干净......
[期刊论文] 作者：何运智, 冯健雄, 熊慧薇,,
来源：江西农业学报 年份：2007
对藠头加工方法进行了简述，综合概括了工艺流程中各步骤的注意事项，分析了藠头加工工艺中存在的问题，提出了改进方向。...
[期刊论文] 作者：何运智,冯健雄,熊慧薇,,
来源：绿色大世界 年份：2007
藠头营养丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜。国内外的研究人员对其生物活性物质的提取、纯化和成分分析进行了大量的研究。藠头中所含的有效成分为一种有机...
[期刊论文] 作者：刘成梅,熊慧薇,刘伟,林向阳,
来源：食品研究与开发 年份：2006
1,3-β-Glucan（葡聚糖）是在微生物，蘑菇和植物中广泛存在一种多糖，其中面包酵母和酿酒酵母细胞壁是它的良好来源。本文就1,3-β-D-聚糖的来源、生理活性、结构、提取检测方法以及......
[会议论文] 作者：欧阳玲花,冯健雄,熊慧薇,
来源：第九届中国蛋品科技大会 年份：2010
在NaOH溶液中添加硫酸锌和蛋白凝固剂(葡萄糖酸—б-内酯或单宁),直接腌制皮蛋。结果显示:配方中食盐、NaOH和ZnS04?7H20分别占水重的4％,4％,和0.35％,并添加了0.07％的葡萄糖酸-б-内酯可以制取质量好的皮蛋;添加葡萄糖酸-б-内酯的效果好于单宁。在腌制液中加入葡萄......
[期刊论文] 作者：刘伟, 刘成梅, 黎冬明, 熊慧薇,,
来源：食品科学 年份：2006
本文就瞬时高压作用（Instantaneous High Process）对采用酶-化学法制得的麦麸膳食纤维（oat bran dietary fiber）的改性作用进行了研究.研究结果表明：经过IHP处理后,麦麸膳食纤维的...
[期刊论文] 作者：熊慧薇, 冯健雄, 刘成梅, 刘伟,,
来源：食品与机械 年份：2008
酶法和化学法相结合制备的豆渣膳食纤维溶液分别经过40MPa和瞬时高压140MPa处理，采用Brookfield DVⅢ＋流变仪对溶液的各项流变性质指标进行全面测定。采用幂率模型和宾汉模型对...
[期刊论文] 作者：熊慧薇,FENG Jian-xiong,刘成梅,LIU We,
来源：食品与机械 年份：2008
酶法和化学法相结合制备的豆渣膳食纤维溶液分别经过40 MPa和瞬时高压140 MPa处理,采用Brookfield DVⅢ+流变仪对溶液的各项流变性质指标进行全面测定,采用幂率模型和宾汉模...
[期刊论文] 作者：万婕,刘成梅,熊慧薇,阮榕生,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2006
采用碱法浸提工艺从破壁酵母中提取碱不溶性β-葡聚糖，通过正交实验得出其最佳提取条件为：碱处理温度75℃，碱处理时间15min，碱液浓度0．75mol／L。不同脱水和干燥条件的对比实验表明，......
[期刊论文] 作者：冯健雄,熊慧薇,幸胜平,欧阳玲花,,
来源：江西农业学报 年份：2007
概述了生物质能源的种类、优缺点及提高其热效率的方法。介绍了生物柴油的优点及主要制备方法（尤其是酯交换法）。论述了用纤维素生产酒精的物理法、化学法和生物法。...
[期刊论文] 作者：戴书浩,唐珂,邱兰,左嘉,熊慧薇,,
来源：绿色科技 年份：2011
使用美国热电SOLAARS4型原子吸收光谱仪，采用火焰原子吸收光谱法测定水样中的镁，通过添加抗干扰剂的方法，可以获得相关性好（标准曲线相关系数r≥0．999）的镁浓度（0～0．5mg／L）标准曲线；进而......
[期刊论文] 作者：刘成梅, 熊慧薇, 刘伟, 阮榕生, 涂宗财,,
来源：食品科学 年份：2005
本文就瞬时高压(Instantaneous High Pressure,IHP)对豆渣膳食纤维(Dietary Fiber,DF)的改性作用进行了研究.酶法制备的豆渣膳食纤维经过以Microfluidizer为物质基础的IHP作...
[期刊论文] 作者：闵华,谢为民,付晓记,熊慧薇,冯健雄,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
花生新品种赣花7号（原名赣花92--01）系江西省农业科学院谢为民研究员应用系统选育的方法选育而成的多粒型小子花生新品种,具有早熟、优质、抗病抗逆、低脂肪、高糖分、口感好、......
[期刊论文] 作者：刘成梅,熊慧薇,刘伟,阮榕生,涂宗财,,
来源：营养健康新观察 年份：2005
本文就瞬时高压(instantaneous high pressure,IHP)对豆渣膳食纤维(dietary fiber,DF)的改性作用进行了研究。酶法制备的豆渣膳食纤维经过以microfluidizer为物质基础的IHP作...
[期刊论文] 作者：欧阳玲花,冯健雄,朱雪晶,闵华,熊慧薇,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
花生原料营养成分独特,易氧化变质和受微生物的污染,因此探寻花生安全贮藏方法具有非常重要的意义。分析了花生贮藏技术研究的现状,并对今后花生贮藏技术发展趋势进行了展望...
[期刊论文] 作者：熊慧薇,戴书浩,闵华,朱雪晶,冯健雄,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
使用气相色谱仪(Gas Chromatography)分析膳食纤维中的单糖组分。实验结果表明,大豆膳食纤维和麦麸膳食纤维均含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖等6种单糖...
[期刊论文] 作者：熊慧薇, 幸胜平, 冯建雄, 闵华, 付晓记,,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
新鲜杨梅果浆(含果粒)具有深玫瑰红色的色泽,对杨梅果浆进行护色处理,以延长杨梅果浆色泽的保存时间。将不同浓度的半胱氨酸、抗坏血酸和柠檬酸进行复配,调配成护色剂,对杨梅...
[期刊论文] 作者：刘光宪, 周巾英, 祝水兰, 熊慧薇, 冯健雄,,
来源：食品与机械 年份：2017
以沙棘籽油为芯材,采用CAS/MD、OSA/MD、WPI/GA/MD 3种壁材配方,通过喷雾干燥制备沙棘籽油微胶囊,并对微胶囊的性质和微观结构进行研究,用气相色谱法测定微胶囊化前后沙棘籽...
[期刊论文] 作者：闵华,付晓记,何家林,熊慧薇,冯健雄,
来源：农产品加工（下） 年份：2015
通过对江西省主要油类作物加工及副产物综合利用现状的简要分析，提出影响江西省油类加工副产物综合利用的主要问题，并提出江西省油类作物产业健康快速发展的相关措施。...
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