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[学位论文] 作者：熊立瑰,,
来源： 年份：2012
安吉白茶是经无性繁殖培育而成的阶段性白化茶树新品种,具有氨基酸含量高和滋味鲜爽等品质特点,适合生产优质绿茶。目前安吉白茶的研究主要集中在生理生化与叶绿体结构等方面...
[学位论文] 作者：熊立瑰,,
来源：湖南农业大学 年份：2015
表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin-3-gallate, EGCG)是绿茶中主要的儿茶素类物质,具有抗氧化、抗过敏、抗炎症、抗辐射和降血脂等一系列生物活性。EGCG对活体寿命...
[期刊论文] 作者：熊立瑰,刘仲华,黄建安,,
来源：茶叶通讯 年份：2011
本文从儿茶素生物合成途径、环境对儿茶素代谢的影响、儿茶素代谢动力学、儿茶素生物学活性和儿茶素制备纯化五个方面进行综述。...
[期刊论文] 作者：熊立瑰, 刘思慧, 黄建安, 刘仲华,,
来源：茶叶科学 年份：2021
茶是世界公认的健康饮料,其消费群体在不断扩大。近30年来,茶的抗病毒研究成果不断涌现。综述了茶叶及其功能成分(尤其是茶多酚)对流感病毒、冠状病毒、肝炎病毒、人类免疫缺...
[期刊论文] 作者：龚雨顺, 戴申, 黄建安, 熊立瑰, 刘仲华,,
来源：中国茶叶 年份：2019
随着全球老龄化的加剧和生命科学的发展,茶叶抗衰老研究取得了一系列新的进展。在秀丽线虫、果蝇与老鼠等多种动物模型中,茶叶及茶叶主要活性成分茶多酚(儿茶素类、黄酮类以...
[期刊论文] 作者：陈怡君, 熊立瑰, 黄建安, 龚雨顺, 刘仲华,,
来源：茶叶科学 年份：2015
EGCG是茶叶中主要的儿茶素类物质,具有多种生物活性。近年来,EGCG促氧化作用得到了广泛关注。本文对国内外细胞实验中EGCG的促氧化作用进行综述。EGCG在细胞培养基中发生自动...
[期刊论文] 作者：李勤, 熊立瑰, 晏玲玲, 翟玉珂, 刘仲华,
来源：中国茶叶 年份：2023
安化黑茶因其独有的加工原料、加工工艺和环境，而具有独特的风味品质和显著的降脂减肥等健康属性。文章重点介绍了安化黑茶及其生物活性成分组成、降脂减肥功效及其机理，以期为安化黑茶广大消费者健康饮茶提供理论依据。......
[期刊论文] 作者：陈颖,熊立瑰,唐湘粤,龚雨顺,刘仲华,
来源：中国食品学报 年份：2021
饮食行为是造成茶叶活性成分吸收利用差异的重要原因。本文概述了饮食对茶叶成分吸收利用的影响:1)进食时间、禁食行为及饮食限制改变生理条件和生物钟,造成机体吸收差异;2)饮食结构(蛋白质、糖类、膳食黄酮、维生素等)直接影响参与茶叶成分代谢的消化器官、代......
[期刊论文] 作者：刘奇,欧阳建,刘昌伟,陈宏宇,李娟,熊立瑰,刘仲华,黄建安,
来源：茶叶科学 年份：2020
茶叶品质是茶叶外形与内质的体现，快速准确地对茶叶品质作出评价，对于茶叶加工和茶叶贸易等至关重要。感官审评、成分分析检测以及新兴技术是目前主要的茶叶品质评价技术，本文综述了近年来3种主要评价技术的研究进展，并重点分析了新兴技术的发展趋势。感官审评受主......
[期刊论文] 作者：金可,黄建安,熊立瑰,刘硕谦,覃小洪,彭靖,李银花,李娟,
来源：茶叶科学 年份：2021
黄化变异是茶树较为常见的叶色变异现象,黄化茶树的特征性化学成分含量会发生较大变化,其中氨基酸含量显著增加,研究此现象形成的原因有助于揭示叶色与氨基酸代谢的相关性。...
[期刊论文] 作者：刘仲华 黄建安 龚雨顺 张盛 李勤 熊立瑰 蔡淑娴 林勇 朱洺志 刘长伟,
来源：中国茶叶 年份：2021
摘要：茶叶有效成分的健康功能一直是国际茶叶科学研究的热点。文章系统综述了国际上近年来（尤其是近5年来）关于茶叶主要功能成分的生物活性及其作用机制的研究进展，重点阐述了儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱及儿茶素衍生物的健康功能研究成果，旨在为以茶的......
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