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[期刊论文] 作者：石碧, 何先祺, 爱德华·哈斯兰姆,,
来源：皮革科学与工程 年份：1994
本文通过研究中性盐(NaCl)对植物鞣质——明胶反应的影响,证明了中性盐可以促进植物鞣质与蛋白质的反应.同时还总结了本系列研究的主要结论....
[期刊论文] 作者：石碧, 何先祺, 张敦信, 爱德华·哈斯兰姆,,
来源：皮革科学与工程 年份：1994
本文测定了不同结构氨基酸对水解类植物多酚溶解度的影响,并通过数据分析,证明了植物鞣质主要通过疏水键与氨基酸结合,从而为阐明水解类植物鞣质与蛋白质的反应机理奠定了基...
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