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[期刊论文] 作者：汤修映,牛力钊,徐杨,彭彦昆,马世榜,田潇瑜,,
来源：农业工程学报 年份：2013
生鲜牛肉的含水率对其牛肉的加工、储藏、贸易与食用质量有重要影响,为了提高牛肉的经济价值和食用品质,需要研究牛肉含水率的无损检测技术。以取自不同超市的内蒙小黄牛和鲁...
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