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[期刊论文] 作者：牛夏娟,
来源：中国卫生产业 年份：2021
目的探讨分析食品微生物检验中均质对检验结果的影响。方法通过旋刀式均质和拍击式均质两种方法进行食品的微生物检验,对其检验结果及影响进行比较分析。结果通过旋刀式和拍...
[期刊论文] 作者：牛夏娟,
来源：食品安全导刊 年份：2022
目的：通过对城市某居民小区直饮水微生物检测结果的分析，了解该小区目前居民直饮水的卫生状况，为改善直饮水的水质，确保该小区净水系统正常运行提供参考依据。方法：根据《生活饮用水标准检验方法》（GB/T 5750）系列标准要求，以及《生活饮用水检验规范（2001）》的规定对该小......
[期刊论文] 作者：牛夏娟,
来源：中国食品工业 年份：2022
＜正＞霉菌是一种真菌，在自然界中广泛存在，能产生多种细小的孢子，对食品造成严重污染。食物在霉菌的影响下往往会出现霉变，一些霉菌的代谢物会导致急性、慢性中毒。被霉菌感染的食品不但会降低营养价值，还会变质，对身体造成伤害。霉菌在低酸度、低湿度、高盐、高含糖量的......
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