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[学位论文] 作者：牛远洋,,
来源：西北农林科技大学 年份：2004
猕猴桃营养价值高、种植面积广,具有很高的经济价值,但釆后腐烂损耗较高。为了探究臭氧处理耦合低温贮藏对猕猴桃的防腐保鲜效果,确定猕猴桃最佳臭氧处理条件、贮藏温度及臭...
[期刊论文] 作者：刘焕军, 罗安伟, 牛远洋, 李琳, 苏苗,
来源：中国食品学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：赵能, 罗安伟, 姚婕, 牛远洋, 李琛, 刘焕军,,
来源：食品科学 年份：2015
为优化胡萝卜制汁工艺,以出汁率为指标,通过单因素试验研究纤维素酶-果胶酶配比、酶解时间、酶解温度对胡萝卜出汁率的影响,再通过Box-Behnken试验法与响应面分析法,研究各自...
[期刊论文] 作者：牛远洋,罗安伟,刘焕军,李圆圆,苏苗,李琳,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2017
【目的】探究臭氧耦合低温处理对猕猴桃贮藏期间果实品质和生理生化指标的影响,为猕猴桃的商业贮藏提供理论依据。【方法】以海沃德猕猴桃为试验原料,将猕猴桃分别用0,90,170...
[期刊论文] 作者：刘焕军,罗安伟,牛远洋,姚婕,李琛,李志成,,
来源：北方园艺 年份：2016
以砀山酥梨为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,分析了砀山酥梨在(4±1)℃条件下挥发性成分的变化,检测了砀山酥梨可溶性固形物、硬度、酸度等...
[期刊论文] 作者：牛远洋,罗安伟,刘焕军,姚婕,李琛,李志成,岳田利,白连社,,
来源：现代食品科技 年份：2016
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析了新鲜番茄在高温加速失鲜(38℃±1℃)和低温保鲜(4℃±1)环境下挥发性成分的变化及其失鲜的特征性气味成分,同时分析了番茄的...
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