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[期刊论文] 作者：张偎, 肖海军, 梁俊涛, 牟启娅, 杨智,,
来源：食品工业科技 年份：2012
从勐海茶业发酵车间2010年发酵堆中发现一种优势菌种,经分离、纯化,观察菌种在各种培养基上的形态特征及显微镜结构,并结合DNA测序,确认该菌株为曲霉属黑曲霉种,并通过发酵跟...
[期刊论文] 作者：宁井铭, 张畏, 牟启娅, 张正竹, 宛晓春,,
来源：食品工业科技 年份：2011
采用紫外、热风、蒸汽和微波四种不同的灭菌方法对普洱散茶进行灭菌处理,对茶叶的灭菌效果、感官品质、茶叶内主要成分、微生物的存活量和技术特点等进行比较。结果表明,紫外...
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